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全国一站式装修服务平台,70%以上的客户来自口碑介绍,中国建筑装饰协会住宅委员会指定最具信赖的装修平台。目前已经在16个城市开设分公司和体验店。2017年2月挂牌新三板。
2009年
成立时间
中国北京
成立地点
家装服务
主营业务
120W人
正在访问
800W人
累计服务

包饺子需要什么材料谁知道

未来可好

浏览47次 2025-01-14 16:28

包饺子需要什么材料谁知道
全部回答(1)
  • 那个叫果果
    实际上你没说你是那里人,各地的口味不同.前提不是回民的话,一般常吃的主料就是三样:猪*大虾鸡蛋(俗称三鲜).配菜是白菜(冬天)韭菜,其它细菜可以根据自己的口味变换.    五口人:*馅一斤半到两斤,菜2到3斤,如果是白菜因为需要去水可以是4斤,愿意多吃*就少放菜也可以,大虾,半斤就可以.鸡蛋,半斤或者一斤,生的放在*里一两个,其它可以炒熟后放在馅里.辅料:盐(*里放,少放多尝,没盐不鲜,适当就可以),味精(少或者不放),香料(五香面,可以放也可以不放).    面粉3-4斤.面多了可以烙饼.    这就是最简单的做法,平时就这样做.    复杂的可以是鱼*的,虾和鸡蛋. 面粉是必须要滴。 面皮材料: 面粉、水、盐。 馅料: 海米、青椒、盐、猪*(七精三肥的五花*最好)、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。 步骤: 1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。 2、海米泡水,切碎。 3、青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分。 4、猪*(七精三肥的五花*最好)切碎与葱花、姜丝一并剁细,加入大酱、鸡精、五香粉、花生油,搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。 5、海米,青椒放*馅上,先不用拌,在包饺子之前再拌馅。 6、面和好发好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮。 7、菜馅内再补加适量的盐,并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢,一百个人有一百种包法。 8、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。 9、煮饺子时水煮沸才放饺子下,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。 10、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。 皮薄馅大,正如老辈人说的“舒服不过躺着,好吃不过饺子”~~ 向左转|向右转

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