仙人掌花能吃吗

　1．   仙人掌去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。            　　2．   将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用。            　　炝仙人掌条            　　主料：仙人掌500克。            　　辅料：香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。            　　制法：将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的条，撒上白糖、精盐、味精拌匀，锅内放油50克，烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌，码入盘内即可。            　　制作关键：切的条要均匀，按程序*作。            　　特点：甜*咸香味脆嫩*口。      　　仙人掌拌鸡丝            　　主料：鸡胸脯*300克，仙人掌150克。            　　辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。            　　制法：将鸡胸脯*放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。            　　制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。            　　特点：香脆*口。      　　仙人掌拌豆腐            　　主料：豆腐250克，仙人掌150克。            　　辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。            　　制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。            　　制作关键：可依个人口味*调料   特点：鲜嫩香可口。            　　仙人掌奶昔            　　主料：仙人掌、奶油冰激淋。            　　制法：把仙人掌去刺，切成小块，用榨汁机榨出鲜汁150毫升（1小杯）；奶油冰激淋从冰箱冷冻室取出，室温放置一段时间，待冰激淋变软；把冰激淋和仙人掌汁一起放入家庭多用食品*机中，选用和面的*具，把它们搅匀，即可。            　　特点：色泽淡绿，有特殊的清香味。      　　仙人掌咸菜            　　主料：仙人掌500克。            　　辅料：精盐25克，香油，白糖，味精。            　　制法：将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的细条，将盐撒上，拌匀，置冰箱中过夜（可保绿）；第二天取出，用清水冲洗，加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。亦可随吃随取，但须多放一些盐，食用前可用水浸泡，以除去部分盐份。            　　制作关键：此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。            　　特点：脆嫩、咸香。      　　仙人掌蘸酱            　　主料：仙人掌300克。            　　辅料：甜面酱   制法：选幼嫩仙人掌去刺，横向剖开切成5公分长，1公分宽的片，码在盘中上桌，蘸酱食用。            　　特点：清脆*口。

　凉拌仙人掌            　　主料：仙人掌300克，胡萝卜50克            　　辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。            　　制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。      　　蜜拌仙人掌            　　[原料]   仙人掌100克,水萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量            　　[制法]            　　1．   仙人掌去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。            　　2．   将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用。            　　炝仙人掌条            　　主料：仙人掌500克。            　　辅料：香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。            　　制法：将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的条，撒上白糖、精盐、味精拌匀，锅内放油50克，烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌，码入盘内即可。            　　制作关键：切的条要均匀，按程序*作。            　　特点：甜*咸香味脆嫩*口。      　　仙人掌拌鸡丝            　　主料：鸡胸脯*300克，仙人掌150克。            　　辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。            　　制法：将鸡胸脯*放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。            　　制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。            　　特点：香脆*口。      　　仙人掌拌豆腐            　　主料：豆腐250克，仙人掌150克。            　　辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。            　　制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。            　　制作关键：可依个人口味*调料   特点：鲜嫩香可口。            　　仙人掌奶昔            　　主料：仙人掌、奶油冰激淋。            　　制法：把仙人掌去刺，切成小块，用榨汁机榨出鲜汁150毫升（1小杯）；奶油冰激淋从冰箱冷冻室取出，室温放置一段时间，待冰激淋变软；把冰激淋和仙人掌汁一起放入家庭多用食品*机中，选用和面的*具，把它们搅匀，即可。            　　特点：色泽淡绿，有特殊的清香味。      　　仙人掌咸菜            　　主料：仙人掌500克。            　　辅料：精盐25克，香油，白糖，味精。            　　制法：将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的细条，将盐撒上，拌匀，置冰箱中过夜（可保绿）；第二天取出，用清水冲洗，加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。亦可随吃随取，但须多放一些盐，食用前可用水浸泡，以除去部分盐份。            　　制作关键：此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。            　　特点：脆嫩、咸香。      　　仙人掌蘸酱            　　主料：仙人掌300克。            　　辅料：甜面酱   制法：选幼嫩仙人掌去刺，横向剖开切成5公分长，1公分宽的片，码在盘中上桌，蘸酱食用。            　　特点：清脆*口。      　　麻辣仙人掌            　　主料：仙人掌250克，红辣椒3个，花椒粒3克。            　　辅料：香油15克，精盐7克，味精1克，料酒25克。   制法：将仙人掌去刺、洗净，切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。撒上白糖、精盐、料酒，味精拌匀。锅内放香油，将小辣椒、花椒炸出味后捞出，将花椒、辣椒油倒在仙人掌条上稍拌即成。            　　制作关键：严格按制作程序*作。            　　特点：清香*口，甜咸辣俱佳。      　　仙人掌拌粉丝            　　主料：仙人掌200克，粉丝60克，胡萝卜1根。            　　辅料：香油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。            　　制法：将仙人掌去刺、洗净，切成细丝，用盐稍腌一下。将粉丝放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水分。胡萝卜切成细丝，放在仙人掌丝、粉丝上，浇上醋、精盐、香油味精，拌匀即成。            　　制作关键：粉丝要用热水发透，用凉水投凉，切成10厘米长的短段再与仙人掌丝同拌。否则粉丝太硬不好消化，太长不便食用。            　　特点：制作简便，色泽鲜艳，清香*口。                  　　仙人掌鲜榨汁            　　主料：仙人掌、菠萝、白糖。            　　制法：把1片仙人掌去剌，切成小块，放入家用食品*机中，加入100毫升冷开水（冰镇的更好），1/4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。            　　特点：颜色碧绿，口感清香，*甜适口。      　　烤鸭仙人掌            　　主料：烤鸭、仙人掌            　　辅料：甜面酱、大葱            　　制法：烤鸭一只。仙人掌去刺，洗净，片为两片，切一指长宽条，与烤鸭*片蘸酱一同卷入薄饼食用。鲜嫩可口，肥而不腻。            　　仙人掌什锦沙拉            　　主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。            　　辅料：沙拉酱150克。            　　制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。   特点：*甜适口，制作简单、方便。            　　桂花蜜汁仙人掌            　　主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。            　　制作方法：仙人掌洗净，去刺，*切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。            　　特点：本品功用润肺*，健胃益肠。可*胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。                  　　香菇仙人掌            　　主料：仙人掌500克，香菇15克，水发冬笋片50克。            　　辅料：熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，料酒20克，鲜姜4克，水淀粉20克。            　　制法：将香菇水发后捞出，去根蒂洗净，切片，原汁放一旁沉淀，去沉渣后倒在另一个碗内备用。仙人掌去刺，切成片。姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。将炒锅置于火上，放入盐、味精、香菇、笋片，开后改小火煨制入味，再入仙人掌片，淋入水淀粉收汁，入香油，炒匀即可。            　　制作关键：小火煨制入味，最后加入仙人掌翻炒。            　　特点：黑白相间，赏心悦目，鲜香适口。      　　仙人掌炸盒            　　主料：嫩仙人掌300克。            　　配料：猪*200克，鸡蛋4个，花椒盐少许。   辅料：植物油250克，淀粉75克，精盐5克，酱油5克，味精2克，葱姜末少许。            　　制法：仙人掌切成4公分见方的大片，每片横向剖开，切成合页片。*馅加入葱、姜末、精盐、味精，酱油搅匀塞进每个仙人掌里。鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。食用油放入锅中，烧至五成热，将仙人掌片在蛋糊中滚过，然后下锅炸至两面金黄，炸好的仙人掌盒装盘撒上花椒盐上桌。            　　特点：外脆里嫩，鲜香可口。            　　鱼香仙人掌            　　主料：仙人掌300克，水发木耳50克。            　　辅料：泡辣椒25克，蒜25克，葱15克，姜10克，白糖30克，醋15克，酱油15克，盐、料酒、味精、水淀粉少许。            　　制法：将汕人掌去刺，切成细丝，木耳切丝。泡辣椒切丝，葱、姜蒜切成末，糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。炒锅上火，放油35克烧热，放入泡辣椒，偏出红油后再放葱、姜、蒜煸炒出香味后，放入仙人掌、水发木耳，偏炒片刻，烹入对好的汁，翻炒、明油出锅。            　　制作关键：调好鱼香汁，其中醋略少放、翻炒不易太久。            　　特点：鱼香味浓，*口不腻。            　　仙   人   掌   炒   牛   *                  　　原料：鲜仙人掌50克，牛*100克。            　　制法：将鲜仙人掌去刺，洗净后，切成细末待用，再将牛*洗净，切成片，同下炒锅内，加适量盐后可食之。            　　功效：止血，保护伤口，溃阳病，补脾胃，益气血      　　仙人掌红枣炖牛*            　　主料：牛肋*1000克，红枣50克，仙人掌250克。            　　辅料：花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克，装入小布袋里扎紧口成调料包，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15克。            　　制法：红枣泡开，牛*洗净，切3.3厘米方块，开水焯过备用。把砂锅或铝锅上火，加水3000克后，把牛*块下锅，烧开后去浮沫；将锅盖好，用慢火炖1小时后加盐，并加入调料包、葱姜段和红枣，仙人掌块。再继续炖约1.5小时即熟烂。拣出葱、姜、花椒大料包，加入味精、香油、出锅前再撒上一些香菜和仙人掌片装碗，即可上桌。            　　特点：鲜香味浓，营养滋补。            　　仙人掌铁板牛柳            　　主料：牛里脊*200克，仙人掌50克，洋葱50克。