餐饮厨房补风

A：厨房的排风量是非常大的，因此需要一定的补风；而餐厅因为人员数量多，新风量大，为了保证适当的室内正压，也是需要一定量的排风的。如果能够合理的组织气流，使餐厅内的较低温度的排风做作为厨房的补风，不但可以节约能源，还能降低厨房内的温度，改善厨房的环境条件，因此是可行的。

我个人认为这样是不安全的， 1.排油烟风机风机如为防爆风机，需要调换内部风机叶片材质，如换铝等，再上油烟腐蚀，影响使用寿命。 2.排油烟风机长期排除厨房油烟，内存大量可燃油垢，如再作为事故排风排除燃气，存在更大事故隐患。 3.电器控制过程会要求较高，事故排风时需要关闭油烟净化器，如不能关闭存在故障，很有可能会点燃燃气

厨房的排风量是非常大的，因此需要一定的补风；而餐厅因为人员数量多，新风量大，为了保证适当的室内正压，也是需要一定量的排风的。如果能够合理的组织气流，使餐厅内的较低温度的排风做作为厨房的补风，不但可以节约能源，还能降低厨房内的温度，改善厨房的环境条件，因此是可行的。（宜在餐厅的排风口设置初效过滤装置；或设置空气热交换器进行间接热交换

A：饭店雅间装修要求1、通过回风机排风这种排风系统可将旧风直接排出室外,也可送到空调标准低的房间，如备餐间、厨房等。它的机房占地面积大，风机的风量较大，要求的层高也较高，所以适用于面积较大档次较高的餐厅。2、专设排风系统通常在餐厅吊顶上设排风口，排风口用风管连接，根据实际情况设一台或几台排风机将浊气排出室外，由空调系统补充相应的新风量，保持餐厅的空气平衡。当餐厅的雅间数量较多时，通常采用风机盘管加新风系统的排风方式,，因为雅间空间小，相对封闭，更不能忽视排风，须单设一个排风系统。排风量根据新风量来确定，通常排风量略小于新风量，使房间保持正压。3、墙上安装排气扇通过开启排气扇直接将浊气排出室外，这种方式适用于档次较低，如快餐、小吃店之类的餐厅，对于小包厢，在受到层高的限制时，也可以采用这种方式。

A： 中式厨房建议一定要做隔断，西式厨房可以考虑不做隔断。总的来说，将厨房与餐厅隔断的只是给两个房间带来更加*的一面，具体的来说，就是显得的空间更加的宽敞，在造型的基础上也是比较时尚的，因此很多家庭选择这样的方式来处理。在选择厨房与餐厅隔断装修的时候，要注意一些最基本的问题，最基本的就是厨房的电路的安全，在设计电路的时候要注意远离燃气的主要的线路，减少一些问题的出现，所要涉及的电源线以及网线的连接最好选择是在地下面进行，不然的话会造成一些必然的问题，所以在厨房与餐厅隔断的时候一定要注意这点，安全永远都是放在第一位。在厨房与餐厅隔断装修的时候要注意采光性的，其实最主要的原因就是可以充分的利用客厅以及餐厅的具体的光线来表现，在厨房与餐厅隔断设计的时候要注意自然光的使用，在最美观的基础上来考虑其中的使用性，减少出现餐厅的单调的现象，这就厨房与餐厅隔断所注意的小问题，也是比较容易忽略的。

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中间活动，带上300MM高亮窗最好最好是三扇门，方便有美观，一扇门800MM多很好的，不会难看的，一般的们都是800MM宽的，两边一般不动

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A：厨房排风的气流组织设计犹为关键，设计不佳便会产生局部排风不畅，大马拉小车等现象。因水平风道阻力大，加入风管内壁长期结垢，排烟机选型时若风压不够，实际运行中出力将明显降低。蒸煮区排风与烹调区排风务必要分置，各个排风罩的风量平衡很重要，否则再大的总排风量，局部油烟排除不善仍然影响整体效果。排风机尽量少并联串联，这样会使空气流动复杂，风机之间的工况不同将影响整体排风。

A：你好，餐饮厨房排烟要注意以下问题： （1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；      (2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5   m/s，排风管内速度不应小于10   m/s；       (3)   热*间补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5   Pa。

餐饮厨房排烟要注意：1、饮食餐饮排油烟管道的要求与居民厨房排烟管道的要求不同。   2、居民的排烟管道用于家用的排烟管道，维护和使用由居民负责并享有权利。而饮食餐饮的油烟管道属于商业应用。

餐饮厨房排烟要注意 餐饮油烟排放要经过净化处理，才能排放，而且要有当地环保部门出具的检测报告才能排放. 禁止排烟管道通过下水道排除

A：国内十大品牌墙壁插座排行榜 西门子(始创于1847年德国,世界上最大的机电类/电气工程与*公司之一,世界500强企业,西门子(中国)有限公司) 西蒙Simon(1916年成立于西班牙,高新技术企业,拥有国内产品专利近百项,其产品畅销国内外,西蒙电气(中国)有限公司) 施耐德Schneider(开关插座十大品牌，电气设备-电工十大品牌，拥有170多年的辉煌历史，全球配电设备领域领先品牌，电气领域的著名*商，施耐德电气(中国)有限公司) 罗格朗-TCL(于1860年法国，电器行业领导品牌，中国驰名商标，机具领导力的电工品牌，TCL-罗格朗国际电工(惠州)有限公司) 松下Panasonic(于1918年*，世界著名国际综合性*技术企业集团，在家电、数码视听*、办公产品等领域处于领先而享誉全球，松下电器中国有限公司) 家的Gamder(开关插座十大品牌，中国LED开关开创者，中国最大的钢架型开关插座生产基地之一，行业内享有“钢架开关专家”的美誉，中山市家的电器有限公司) 正泰CHINT(电工十大品牌，电表十大品牌，中国十大电气设备品牌，中国驰名商标，中国民营企业500强，中国产销量最大的低压电器生产企业，浙江正泰电器股份有限公司) 飞雕(开关插座十大品牌，中国驰名商标，上海市名牌，上海市高新技术企业，中国电开关行业标志性品牌，飞雕电器集团有限公司) 龙胜(开关插座十大品牌，浙江省著名商标，室内加热器*标准起草单位，高新技术企业，专利试点企业，国内最早生产墙壁开关的企业之一，浙江龙胜电器有限公司) 格兰电气(开关插座十大品牌，中国著名品牌，全国开关行业客户满意最佳典范品牌，*合格评定质量信得过好产品，浙江格兰电气有限公司)

国内十大品牌墙壁插座排行榜 一.   开关插座十大品牌_TCL-罗格朗国际电工（中国十大电工品牌） 二.   开关插座十大品牌_Panasonic松下（中国十大电工品牌） 三.   开关插座十大品牌_OPAIDQ-欧派电气（中国十大水管品牌） 四.   开关插座十大品牌_Simon-西蒙   （中国十大水管品牌） 五.   开关插座十大品牌_ZHONJIELE中洁电气   （中国十大水管品牌） 六.   开关插座十大品牌_飞雕（中国十大水管品牌） 七.   开关插座十大品牌_   鸿雁（中国十大水管品牌） 八.   开关插座十大品牌_Merlin   Gerin梅兰日兰   （中国十大水管品牌） 九.   开关插座十大品牌_松本SOBEN   （中国十大水管品牌） 十.   开关插座十大品牌_   朗能Lonon（中国十大水管品牌）

国内十大品牌墙壁插座排行榜： 1   西蒙Simon开关插座   (1916年西班牙,全球著名的通信布线品牌,西蒙电气中国有限公司)   2   西门子Siemens   (始于1847年德国,全球最大的电气和*公司)   3   松下Panasonic   (中国驰名商标,*松下电器(中国)有限公司)   4   TCL-罗格朗   (中国驰名商标,TCL－罗格朗国际电工(惠州)有限公司)   5   梅兰日兰Merlin   Gerin   (施耐德电气旗下全球配电领域首选品牌之一,天津梅兰日兰电气集团)   6   奇胜Clipsal   (1920年创立于澳大利亚,全球著名的电工品牌)   7   霍尼韦尔-朗能Lonon   (广东名牌,霍尼韦尔朗能电器系统技术(广东)有限公司)   8   飞雕开关插座   (一线品牌/牌子,上海飞雕集团)   9   松本SOBEN   (广东著名商标,松本电工实业有限公司)   10   鸿雁开关插座   (中国驰名商标,普天·杭州鸿雁电器有限公司)

你好， 1   西蒙Simon开关插座    1916年西班牙,全球著名的通信布线品牌 2   西门子Siemens    始于1847年德国,全球最大的电气和*公司 3   松下Panasonic    中国驰名商标,*松下电器(中国)有限公司   TCL-罗格朗 中国驰名商标,TCL－罗格朗国际电工(惠州)有限公司 5   梅兰日兰Merlin   Gerin 施耐德电气旗下全球配电领域首选品牌之一,天津梅兰日兰电气集团 6   奇胜Clipsal   (1920年创立于澳大利亚,全球著名的电工品牌 7   霍尼韦尔-朗能Lonon 广东名牌,霍尼韦尔朗能电器系统技术(广东)有限公司 8   飞雕开关插座    一线品牌/牌子,上海飞雕集团 9   松本SOBEN 广东著名商标,松本电工实业有限公司   10   鸿雁开关插座 中国驰名商标,普天·杭州鸿雁电器有限公司

A：你好，1不锈钢厨房水槽是最流行的材料，坚固耐用，维修方便，经济，适用于多种内饰风格，大部分商家都在使用这个材质，例如铂浪高。缺点，使用时吵和可被划伤 2陶瓷厨房水槽一般铸铁制成，再涂上搪瓷漆光泽，易于清洗，并 了多种色彩。 在消极的一面，如果长期使用，该材料可被破坏和铸铁会生锈，使用化学清洁剂可以损坏瓷表面 3亚克力厨房水槽：无锈，抗划伤，易清洗，经济，易于安装，并且可以成形为所希望的， 但在高温下，这种材料可以*或扩大。

A： 打上几排柜子茶室是可以考虑的，正好把管子也能包进去，又好看，加长出来就可以做个卧室了，但是外面的面积有点浪费了。如果卧室足够多的话，以后客人来了住！希望对你有帮助，可以专门做个储物间，如果您觉得还想要多个卧室的话

客厅比较合适

厨房平面图，按着卫生许可布局。会去现场看的！

个装修公司让他给你出个平面图不就可以了，我朋友的房子是大铭装饰装的，我的也想让他们装，装修工艺很精细

的要求有点过高了，要芝麻们给搞一张，市面价最少都要几千块，这大难了，设计一张建筑平面图，要花很多时间

。图纸设计不能摆上去就行的，我是做建筑设计的，要计算可不可行，需要帮忙私聊，受力安全不安全，成本有没有控制，，

A： 开放式厨房困扰大家最大的问题就是油烟，因此厨房吊顶材料就要选择具有较强抗污能力的材料，沾染了油烟灰尘，一擦就掉，清洁起来比较方便；还有就是厨房的管道、排烟通道，吊顶要起到遮挡作用。吊顶材料的选择需要考虑到防火防潮防油烟，所以一般避免使用木龙骨，而PVC板使用一段时间后容易变色、老化或破损，粘上油污后也难以清洗。因此目前开放式厨房吊顶装修一般采用防水防霉石膏板、铝扣板、防潮板。开放式厨房吊顶材料：1、石膏板：石膏板在四周围一圈，然后在吊顶上再装上吊顶灯，如此与餐厅相连，显得格外简单大气。同时，石膏板的冷色调还会使人产生视觉错觉，使整个厨房看起来更有空间感。2、铝扣板：铝扣板寿命长，能够防火防潮防静电。这间厨房空间足够大，选用了铝扣板，同时吊灯也是颇有金属感的材质，整体看起来非常富有现代感和时尚感。3、防潮板：防潮板并不是人们指浸泡在水中能够抵抗水分子的入侵，并不能与防水划等号，所谓防潮只是对空气中的潮气有作用，但这对于家用厨房来说已经足够了。

开放式厨房一个是要解决做菜的油烟问题。另外就是要解决做菜和餐桌之间的关系，菜品从灶台到餐桌要直接的，简单的做法是在灶台和餐桌之间要有一个备餐桌。否则就像一楼那个效果图，只是伪开放式厨房。。。。

我比较喜欢放式厨房像厨房隔餐厅客厅体

间梁使用软隔断拿种水晶珠挺使用门石或者做台吧台

1利用软装比轨道式窗帘拉两侧自遮挡住交界处形自空间隔影响通透使用晚间拉窗帘避光厨房内窗户必再设窗帘2利用封边条建材超市选购合适瓷砖封边条略宽点压住交界线即3做垭口门套定制式宽度花费较

啊点油烟处理油烟问题没现油烟买集灶没事情现火星集灶受市场认

休息时间

A：餐饮厨房吊顶用的，有PVC塑料扣板。其耐水、耐擦洗性能很强,相对成本较低。pvc塑料扣板重量轻、安装简便、防水、防蛀虫、表面的花色图案变化也非常多,并且耐污染、易清洗,有隔音、隔热的良好性能,特别是新工艺中加入阻燃材料,使其能够离火即灭,使用更为安全。

A：补风是只用于排烟系统，而且是厨房排烟系统。和空调系统里的新风又不一样。补风是为了保证有良好的排烟效果。 根据空气流动的原理，需要排除某一区域的空气，同时也需要有另一部分空气补充进来。地下车库由于防火分区的防火墙分隔和楼层的楼板的分隔，使有的防火分区内夫直接通向室外的*疏散出口，也就无自然进风条件，对这些区域，因是周边处于封闭的条件，如排烟时没有同时进行补风，烟是排不出去的。因此，规定在这些区域内的防火分区增设补风系统。    希望可以帮到你

A： 卫生间风井和厨房烟井根据规定设置。《住宅建筑规范》第8.3.6条规定：“厨房和无外窗的卫生间应有通风措施，且应预留安装排风机的位置和条件”。不是所有建筑都必须有风井的，只有有些功能要求，或是建筑体积较大、密封性高（比如大建筑内部或地下室）的应该设通风井，应该是有两种形式，自然通风的风井可以兼做进风井与排风井的，还有一种是机械辅助通风的，一个进风井一个排风井，进风井安装进气扇，排风井安装排气扇，这种形式应该是属于有组织气流。风井一般是从地下室的顶板通到外面。烟道（flue pipe）是废气和烟雾排放的管状装置，住宅烟道是指用于排除厨房烟气或卫生间废气的竖向管道制品，也称排风道、通风道、住宅排气道。

厨房一开排风厕所就反味说明其排风通道是合在一起的(一般在建筑物里的通道是合在一起的)。首先应弄清其排风管路的工艺流程，针对处理：1、厨房的排风管上与厕所的排气风管是否漏装了止回风阀；2、厨房排风上的电除油器阻力是不是太大(配的型号太小、相配的风机太小)；3、汇合后的风道面积是否太小，阻力增加影响排气量；4、排风总管出口，是否逆风向，存在倒灌风；

厨房建议还是留下10厘米以上根据本人6 年多的从业经验来看！厨房的烟管长度最好是控制在110厘米以下 尽量的少拐弯！：可以的，因为厨房的排烟孔时间久了就会再里面沉下油烟 容易造成油烟机的吸力效果受影响！！！卫生间的可以全部打掉

卫生间安装的排风道，是为排风扇预留的。厨房安装的排风道，是为抽油烟机预留的。卫生间是人们方便、沐浴、洗漱、洗衣的空间，容易产生浊气和水汽。如果没有排风道，气味非常不好，并且非常潮湿，墙面会遍布霉斑，滋生细菌。厨房烹制食物时产生的油烟，含有致癌物质，必须通过抽油烟机及时排除室外。否则，严重损害人的健康。楼房排风道的设计，应该各户专用，不能多户公用。否则，不良气体会到处飘散，造成相互影响。

条件允许的情况下，肯定是要排到*的，需要在厨卫墙体上打孔，一般换气扇管道采用8CM直径或者10cm直径的

请问您的问题解决了吗？我也遇到相同问题了，我是一楼商铺，如果直接做烟道到楼顶，费用太高，也想直接排进卫生间里

再加上室内密封良好，向外的送风量大，而没有进气的地方有可能是吸力太大，冬天因为室内密封好，造成了一种“抽真空”现象，只能从下水道或浴室的通风口向里进了

A：A   *隽腾厨房设计顾问公司 地址：   深圳市宝安区75区前进二路4号 B   *德诺厨房设计顾问有限公司 地址：   宝安区75区前进二路4号 C   新创想厨房设计顾问公司 地址：   深圳市宝安区F518时尚创意园 D   深圳市致远厨房工程设计有限公司 地址：   深圳市宝安区西乡大道

1，深圳市国峰装饰工程有限公司    2，深圳市三好装饰设计工程有限公司    3，深圳市乐都装饰设计工程有限公司    4，深圳市好又来装饰设计工程有限公司    5，深圳市睿众信装饰工程有限公司 这几家都是比较好实力的公司，都是在这方面比较专业的公司噢，价格方面也是比较合理的，质量都是比较有保证的，而且口碑很好，希望可以帮到您。

王子厨房    地址：深圳市福田区深南中路1095号新城市广场B区5楼 百姓厨房    地址：深圳市盐田区沙深路148 深圳市老家厨房酒楼(石岩分店) 地址：石岩街道北环路116-2号

A：厨房装修注意：1、设计之前如果考虑给门板添加阻尼或防撞条，关闭时就不会发出噪音。2、台面过高过低都会增加腰背负担，计算合理的高度会提升厨房舒适度。3、冰箱进厨房已是趋势，但位置不宜靠近灶台，因为后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。4、吊柜的柜门开启方式实际有很多种，选择适合自己家人身高的柜门，增加厨房的愉悦感。5、厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、*作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。6、地柜如果多设计全拉式抽屉，会大大减少下蹲次数，减少劳作。7、厨房中储藏、洗涤、烹调三大功能区，往往形成工作三角形，依不同户型可设计为一字型、U型、L型、走廊型、变化型等，各有优势。对工作三角形的巧妙设计与运用，将会使你的厨房更完美。8、厨房的电器很多，要多预留些插孔，且均需安装漏电保护装置。9、地板适用防滑及质料厚的地砖，且接口要小，不利积藏污垢，便于打扫卫生。10、厨房内灯光要足够，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断，以至食物是否做熟也辨不出来。同时要避免灯光产生阴影，所以射灯不适宜使用。餐厅装修注意：1.照明：餐桌上的照明以吊灯为佳，当然也可选择嵌于天花板上的照明灯。餐厅的灯光一定要较为柔和，才能增加用餐的温馨气氛，才能强化家庭成员之间的感情交流。餐厅的灯光应以白炽灯为主，并使用可调节灯光亮度的灯掣，让灯光保持弹性。吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫而舒适，是在其他时间，可使用明亮的光线。此外应注意安装的位置不可直接照射在用餐者的头部，这样看起来既不雅观，也会影响用餐情绪。2.颜色：餐厅颜色宜用亮色装潢;家庭成员的能量部分来自于进餐的食物。由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系。餐厅应采用亮色的装潢和明亮的照明，以增加能量。墙壁的颜色主要应以素雅为主。如灰色与白色不能太刺眼油漆尽量不反光，也可配合家具选用一些明快清朗的色调，增加温馨感的同时，又能提高进餐者的兴致。3.装饰：餐厅相对于家居的其他场所，更应力求空气流畅环境整洁。不可放置太多的装饰品。而软装饰最适合餐厅的布置。清新、优雅的布艺制品，尤其是较薄的化纤类材料为首选。因为厚实的棉纺类织物极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅的环境卫生。选择可为进餐提供和谐气氛的图画。如食品写生、欢宴场景或意境悠闲的风景画等。当然各种*的鲜果装饰也有着同样的效果。其中，橘子代表富贵，桃子代表长寿和健康石榴代表多子多孙。镶嵌在墙上或餐具柜上反映餐桌的镜子，能够反射出食物及餐桌，还可延伸空间，增强食物的能量是餐厅中非常好的立面装饰之。

A：1、营业店的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。营业店在建筑物内时应考虑与主通道、电梯、楼梯的合理连接。 2、餐厅内应考虑设有2个或2个以上主辅通道，以防意外情况发生时消费者的迅速疏散、撤离。 3、销售间、台应考虑设在顾客入口处的正对面或侧面，方便消费者进店便能选购快餐。 4、冷、热饮料设备可考虑设置在销售间内。方便销售组合、自动*机或免费提供的茶水器等，可考虑设置在销售间旁的餐厅内。 5、小型营业店的厨房与销售间可考虑用设备（或建筑物）予以相对隔断。大型营业店的厨房因加热烹饪设备较多，排放废油烟、蒸汽、废气较多，应用建筑物予以相对隔断，以保证厨房的废烟、气不散发到餐厅。 6、餐具回收与残菜渣盛装设备不得布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅（间、台）内，以防影响消费者进行食*于污染洁净食品。 7、贮存食品原料的冷藏库、台，应按品种类别，如各类生、熟食品等分别配置。 8、餐厅内的桌椅的布局要考虑消费者取物行走，就座用餐的主、辅助通道大小，方向和安全性。 快餐店店堂空间设计 店堂空间的大小、形状，通过一定的长度、宽度和高度来体现。在快餐店中，通过建筑结构与材料构成店堂的空间，而采光与照明则展示空间，绘画、绿色植物等装饰物品则使空间环境变色丰富多彩。 厨房的合理布局考虑的原则：1、方便*作，以提高工作效率。2、要合理利用空间，提高厨房面积的使用率。3、有利于厨房卫生

（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻*作者劳动强度，方便使用。   （2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。   （3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。 　　   现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的*隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对*、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。 　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视： 　　   厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 　　   厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一*期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。 　　   厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。 　　   厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干*、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止*伤和追求精细的*工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。 　　   辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。

A：厨房承包事项达成协议如下：    一、甲方权力与职责   1、甲方把     厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为     年，即从     年     月     日起至   年     月     日止，其中试用期为三个月，即从     年     月     日起至     年   月     日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。    2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。    3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。    4、乙方每月总工资为*币     元，每月     日     日发放上月工资，乙方提供工资打款建设*银行帐号     。   日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。   5、甲方给予乙方工作人员每月     天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。   6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。   二、乙方权力与职责    1、乙方须保证至少     人到甲方厨房工作（其中炒锅     人、砧板     人、凉菜     人、面点     人、打荷     人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到*厨师一级水平，其它厨师也要达到*二级厨师水平。   2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到     的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。    3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。    4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不*举办如美食节等活动。   5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。   6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全*作规程，保证安全生产，如果因违规*作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。    7、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。    8、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。    9、甲方应为乙方制作工作服及*，费用有甲方承担。合同期满，甲方不得扣除工装等费用。    10、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则6一切后果自负。   11、乙方须于     月     日     时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。   三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。   四、本协议自签*，甲方支付乙方公司管理费用共计   元。    五、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。   希望能帮到您      谢谢         仅供参考

聘用单位：   （简称甲方）   　　 承包厨房者（受聘人）：   （简称乙方）   　　 根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。   　　 一、   甲方将座落于   市（县、区）   地段   的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为   ，有效期为   年   月   日止。   　　 二、   甲方每月付给乙方承包工资：*币   元，（大写：   万   千   百元整）。每月   号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。   　　 三、   乙方自行组织安排熟练*作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。   　　 四、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（包刮免费提供乙方工作人员的食宿）。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业其间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。   　　 五、   甲、乙双方*解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失。   　　 六、   本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。　　 七、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。　　 八、   本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。   　　 九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和*疗费用等待遇按照*有关规定执行。   　　 十、本协议条款如与*法律、法规相抵触时，以*法律、法规为准。　　 甲方：   （签名盖章）   乙方：   （签名盖章）   　　 签订日期：   年   月   日 仅供参考

订立合同各合伙人：    姓名＿＿，性别＿＿，年龄＿＿，住址＿＿＿＿。   （其它合伙人按上列项目顺序填写）    第一条   合伙宗旨   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿    第二条   合伙经营项目和范围   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿    第三条   合伙期限    合伙期限为＿＿年，自＿＿年＿＿月＿＿日起，至＿＿年＿＿月＿＿日止。    第四条   出资额、方式、期限    1．合伙人＿＿（姓名）以＿＿方式出资，计*币＿元。   （其它合伙人同上顺序列出）    2．各合伙人的出资，于＿年＿月＿日以前交齐。   逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数    计付银行利息并赔偿由此造成的损失。    3．本合伙出资共计*币＿元。   合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请示分割。    合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，   届时予以返还。    第五条   盈余分配与债务承担    1．盈余分配，以＿＿＿＿为依据，按比例分配。    2．债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，   以各合伙人的＿＿为据，    按比例承担。    第六条   入伙、退伙，出资的转让    1．入伙：①需承认本合同；②需经全体合伙人同意；   ③执行合同规定的权利义务。    2．退伙：①需有正当理由方可退伙；    ②不得在合伙不利时退伙；    ③退伙需提前＿＿月告知其它合伙人并经全体合伙人同意    ④退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算；    ⑤未经合伙人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。    3．出资的转让：允许合伙人自己的出资。   转让时合伙人有首先受让权，如转让合伙人以外    的第三人，第三人应按入伙对待。否则以退伙对待转让人。    第七条   合伙负责人及其它合伙人的权利    1．＿＿＿＿为合伙负责人。其权限是：    （1）对外开展业务，订立合同；    （2）对合伙事业进行日常管理；    （3）*合伙的产品（货物）、   购进常用货物；    （4）支付合伙债务；（5）＿＿＿＿＿。    2．其它合伙人的权利：    （1）参予合伙事业的管理；    （2）听取合伙负责人开展业务情况的报告；    （3）检查合伙帐册及经营情况；    （4）共同决定合伙重大事项。    第八条   禁止行为    1．未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动；如其业务获得利益    归合伙，造成损失按实际损失赔偿。    2．禁止合伙人经营与合伙竞争的业务。    3．禁止合伙人再加入其它合伙。    4．禁止合伙人与本合伙签订合同。    5．如合伙人违反上述各条，应按合伙实际损失赔偿。   劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。    第九条   合伙的终止及终止后的事项    1．合伙因以下事由之一得终止：    （1）合伙期届满；    （2）全体合伙人同意终止合伙关系：    （3）合伙事业完成或不能完成；    （4）合伙事业违反法律被撤销；    （5）法院根据有关当事人请求判决解散。    2．合伙终止后的事项：    （1）即行推举清算人，   并邀请＿＿中间人（或公证员）参与清算；    （2）清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、   返还出资、按比例分配剩余财产    的顺序进行。固定资产和不可分物，   可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配；    （3）清算后如有亏损，   不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不    足清偿部分，   由合伙人按出资比例承担。    第十条   纠份的解决    合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，   本着有利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成，    可以诉诸法院。    第十一条   本合同自订立并报经工商行政管理机关批准之日起生效并开始营业。    第十二条   本合同如有未尽事宜，应由合伙人集体讨论补充或修改。   补充和修改的内容与本合    同具有同等效力。    第十三条   其它   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿    第十四条   本合同正本一式＿份，合伙人各执一份，送＿各存一份。    合伙人：＿＿＿＿（盖章）   （略）    ＿年＿月＿日

A： 最好是钢管，好处是：不怕高温，不易漏水。缺点：成本有点高，久了还可能会生锈。其次是PUC管，好处：成本低，不易漏水。 缺点：长时间使用带高温排水可能会变形，破损。现在市场上有一种聚丙稀是材料管，这种是可以耐高温。是一种不错的选择！

铸铁管符合防火要求热源附近抗机械撞击

建议先买灶具灶具放外面影响整体厨房布局装修效先买自喜欢再装水管般说水管灶具都标准配即使配使用转接安装

餐厅吊顶吊顶面走要墙角走

厨房周边环境菜系结构几炒锅

排水管其实需要2030重点要注意排水管进水口定要做*原料油污遮挡容易堵

抬高坪整体留明沟放盖板

A：　　餐饮厨房地砖首选是光滑的釉面砖，清洁起来非常方便，还可以随主人的喜好拼贴出不同的装饰效果。地面瓷砖材质则最好选择哑光面的，以防止厨房的汤汤水水溜滑，选择地砖防滑切不可小视，规格300*300的价格是68元。

A：餐饮厨房隔墙可以选择：实木(全木)隔断、人造板隔断、硬体隔断、软体隔断、金属隔断、铝合金隔断、玻璃隔断等，都是比较不错的，也是比较常用的。 餐厅隔断设计：屏风隔断。如果客厅与餐厅的面积本来就小，那就可以在客厅和餐厅之间做一个可以活动的屏风隔断，在屏风上绘一幅山水画，或者做一些自己喜欢的东西，在人多显得拥挤的时候还可以将屏风拆掉。这种设计不仅显得非常富有古代文化气息，还十分的方便实用。

A：1、表面处理 使用瓷砖勾缝剂前应先将瓷砖缝隙清洁干净，去除所有灰尘、油渍及其他污染物。同时也要清除瓷砖缝隙间松散的瓷砖粘结剂。 2、搅拌 使用带合适搅拌叶的低速电钻进行机械搅拌。将粉料加入适量的水中，然后开始搅拌，直至均匀没有块状为止。待拌合物静置5min.再略搅拌后即可使用。 3、施工 用橡胶勾缝*或合适刮*。将搅拌好的瓷砖勾缝剂填入瓷砖缝隙内，按对角线方向或以环形转动方式将瓷砖勾缝剂填满缝隙。尽可能不在瓷砖面上残留过多的勾缝剂，并在物料凝固前用湿海绵或湿布定期清洁瓷砖表面。尽快清除发现的任何瑕疵，并尽早修补完好。 4、清洗 使用微湿的海绵清洁瓷砖表面，局部使用干净湿布擦净，并于填缝剂膜层干燥之前进行。工具使用后应立即用清水冲洗。 瓷砖勾缝剂初干固化后，用干布将表面已经粉化的瓷砖勾缝剂擦掉，或者用水进行最后的清洗。