星级酒店厨房照片

A：酒店厨房   面积；   1   一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%. 酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。            因此，深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及*、商业写字楼等厨房工程方*有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方*有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。 厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。 　　 现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的*隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对*、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。    因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：　　 厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 　　厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一*期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　 厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干*、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止*伤和追求精细的*工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。 　 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。　　 备餐间是配备开餐用品，创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面： 1．备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等*沟通。　 2．厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔“的作用，还遮挡了客人直接**厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。　 3．   备餐间要有足够空间和设备 洗碗间的设计与配备，在餐饮经营中，可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几方面的问题：　　 1．洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。　　 2．洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

一般厨房占餐饮面积的   20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：、厨灶的排烟、厨房的通风，不能使厨师感到热、厨房的气味不能进入餐厅、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。                        整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及*、商业写字楼等厨房工程方*有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方*有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。                     厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的*隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。                     广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对*、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：                        厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。 厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一*期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.   酒店厨房的设计通风和空调考虑：   1、厨灶的排烟      2、厨房的通风，不能使厨师感到热   3、厨房的气味不能进入餐厅   4、需要和厨具的设备供货商确定   厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。   因此，哈尔滨天艺装饰在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；      严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目   标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及*、商业写字   楼等厨房工程方*有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方*有成熟的整套流程。      躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；      而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。      厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。   现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的*隶。   二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对*、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。      因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

一般厨房占餐饮面积的20%   不得低于10%

您好！很高兴为您解答，希望我的*对您有所帮助！ 一、厨房空间布局要合理：形成进货、粗*、切配、烹饪、传菜、收残的循环体   系，避免各功能区间的相互交叉。       二、*区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各*区域要分隔； 三、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；       四、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能   自动闭合；    五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远   距离应控制在40米以内；       六、所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，   出水口设置防鼠网；       七、所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；（本人建议传菜后勤   通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保   持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，   防止撞坏)；       八、各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。    九、各厨房需有*粗*间（切配间）：粗*间与其它*作间隔离分开，各*   作间温度适   宜，冷气供应充足。       十、各厨房需设计有专门存放餐料的干货仓库；    十一、厨房洗碗间要求：      ①   洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）      ②   进出门要分开，即要求两个门，或增加一个*送洗窗口也行；   ③   配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）；    十二、点心房、面点间、凉菜间、烧腊间要求；      ①   以上房间门口处需设计预进间，预进间及冷菜间等门均需安装双扇、双开      弹簧门（即需要做两道门隔离）；      ②   预进间内有二次更衣场所，设计更衣柜或衣架；      ③   预进间内配置洗手盆，水龙头必需为感应式或脚踏式；   ④   安装*空调,具有充足冷气；   ⑤   安装紫外线*菌灯；   ⑥   必需有*出品窗口；      ⑦   冷菜间、面点间需*分隔，不能设计在一个房间内；   ⑧   烧腊间必需设计风干房，要求为*空间，与烧腊间隔离；   ⑨   排水沟盖板应为密封式，防止蟑螂等虫害从地沟爬入房间； 十三、厨房排烟口，一定要远离鲜风口，防止油烟吸入鲜风管道，污染其它营业区； 十四、所有厨房具有良好的通风、排气系统，鲜风量足够，抽风量适中，保持一定   负压；    十五、所有厨房需设计污水和油烟处理设施。

A：五星级酒店厨房标准 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 3、生产*流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互*又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 5、拥有合理的*作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。 7、冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”制度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置*的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光*菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。 8、洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或*间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外，洗碗间的位置设施还应处理好废弃物

五星级酒店厨房标准 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 3、生产*流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互*又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 5、拥有合理的*作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。 7、冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”制度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置*的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光*菌灯，水源供给管采用铜管连接， 供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。

　　一、厨房空间布局要合理：形成进货、粗*、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。 　　二、*区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各*区域要分隔； 　　三、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用； 　　四、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合； 　　五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在40米以内； 　　六、所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，出水口设置防鼠网； 　　七、所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；（本人建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏)； 　　八、各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。 　　九、各厨房需有*粗*间（切配间）：粗*间与其它*作间隔离分开，各*作间温度适宜，冷气供应充足。 　　十、各厨房需设计有专门存放餐料的干货仓库； 　　十一、厨房洗碗间要求： 　　洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口） 　　进出门要分开，即要求两个门，或增加一个*送洗窗口也行； 　　配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）； 　　十二、点心房、面点间、凉菜间、烧腊间要求； 　　以上房间门口处需设计预进间，预进间及冷菜间等门均需安装双扇、双开弹簧门（即需要做两道门隔离）； 　　预进间内有二次更衣场所，设计更衣柜或衣架； 　　预进间内配置洗手盆，水龙头必需为感应式或脚踏式； 　　安装*空调,具有充足冷气； 　　安装紫外线*菌灯； 　　必需有*出品窗口； 　　冷菜间、面点间需*分隔，不能设计在一个房间内； 　　烧腊间必需设计风干房，要求为*空间，与烧腊间隔离； 　　排水沟盖板应为密封式，防止蟑螂等虫害从地沟爬入房间；

A：预算的话包括很多个方面的也包含了很多东西   建议去投标

您好找专业的设计院来*作

您好！这个是要看酒店面积还有设计公司的设计师方案费用的。

您好，很高兴为您解答   你找设计师做的时候   他会帮您做一个预算   希望我的回答能够有助于您

星级酒店装修一般是比较高端奢华一点的，可能价格会高点。还要看面积~可以找专业的装修公司帮助设计的，欢迎关注

这个要先看看房子，谈谈你的具体情况和需求，先做设计，然后才能做报价哦。报价是建立在你对设计完全满意，选定每一款材料以后才能有具体的报价的。可以找我（账号）做。

A：你好，这个的话星级酒店的话对床垫要求就比较高了，5星以上的一般都有试睡员的！所以，一般星级酒店的床垫都是品牌的高质量产品，对床垫要求蛮高的，像CBD等这些！弹簧的，乳胶的都会有

星级酒店的床垫采购：   第一，床垫的弹性   第二，床垫材料   第三，选购床垫时   第四，选择供应商   一款五星级酒店床垫主要分三大块，一个是裥棉层，一个是垫层，一个床网。

穗宝和喜临门都是很不错的星级酒店的床垫品牌，我觉得也是很不错的，在业界口碑也是很不错的，好的床垫是健康睡眠的基础，不过若是床垫并不适合自身的情况，反而影响睡眠质量，无法给一个香甜舒适的睡眠。所以床垫并不是越贵越好，要因人而异，适合自己的才是最好的。当然，后期的床垫保养也不可忽视。

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上海科邦暖通设备有限公司收费挺合理的。上海科邦暖通设备有限公司是一家专业从事暖通领域的企业，公司致力于创建节能、健康、舒适、绿*环境为主的公司，根据客户的不同要求及建筑特点，为客户提供不同的室内舒适生活的解决方案。其服务内容包含地暖、中央热水、中央水处理设备、中央空调、中央新风、中央除尘、地源热泵、空气源热泵等设计、施工及售后的*。

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A： 每平米造价稍微高些 ，造价再原来的基础上基本要翻倍、家具，每平米造价2500-3000元左右；若是一般快捷型经济酒店；五星级及以上的酒店就更高了。成都酒店装修选择四川中环装饰，如果加上其它配套，如四星级，面积不同；中等偏上酒店，面积大的摊在每平米上面的价格要稍微低一些，具体报价还是要看设计和根据施工图、消防；中等商务型酒店；以上所报价格只是室内装修这一块，每平米造价约1200-2000元，每平米造价大概在600-1000元/；这也只是一个大概报价，如家这样的，即使同一*、软装等，如空调，如类似七天；若是按星酒店装修，每平方造价也就会不同;平米左右，900-1400元/平米每平米造价要根据酒店*和面积来综合测算

地毯可以合作合作

很上档次的，但是不带星你的意思是说纯装修还是连所有设备？我们公司装修过一家宾馆

以前的话达到5100个平方。以前的话比较高，可能也要达到2000左右吧三星级酒店的话，这几年，过去装修

欧式的五星级标准一般造价每平方达到8000元以上，如果是空间大的话主要看空间和规模的，现代的可能会5000-6000元左右吧，不过风格也是重要的，装修造价是便宜一些达到五星级标准

土建的话，这个不是特别了解，如果4星级的话，只装修的话也得每平米也得至少1500元，可能还不包含家具类的。。。

需要地毯可以合作

A：用玻璃做酒柜吧但是要注意一般的酒柜设计，总是看不到酒柜里面放的是什么酒。而玻璃的酒柜设计，却能清晰的知道自己储存的酒类，不同类型不同材质的玻璃门酒柜，其效果也是不一样的，因此在购买时要询问清楚。    通风，净化空气的功能   葡萄酒在存放的过程中会挥发出有毒的气体，因此，酒柜的设计，必须是通风功能较好的。而且，要经常给酒柜通风换气，每隔十天就打开酒柜进行通风，即可排除有害气体。 希望我的回答能帮到您！

酒店酒柜的设计，第一要考他的功能性，第二是实用性，第三是和你酒店的整体装修风格要匹配。材料分为实木和不锈钢酒柜，不锈钢酒柜用量比较大，从功能上分为两种展示型和存贮型，性能上分为恒温恒湿和常温型。

1、独特性。酒柜设计应该悉心剪裁，有个性、特色，给人深刻印象，独有的设计元素能令*有独特的气质，这种与众不同、唯我独尊的感觉，往往能够增加*的价值。独特的创造可以从多个方面来推敲寻找，利用建筑上赋予   的独特的空间条件及其他环境，也可取材于历史、文化和艺术背景，更必须同时考虑功能*的需要；而设计者可将创作的元素表现于建筑造型、灯具及家具造型、色彩及材料利用、装修节点、摆设及挂画等，以此来塑造独特的个性变更加給力。      2，经济性。酒柜材料的经济性包括材料的价格、材料的*劳动消耗、材料的利用率及材料来源的丰富性。木材虽具有天然的纹理等优点，但随着需求量的增加，木材蓄积量不断减少，*日趋匮乏，与木材材质相近的、经济美观的材料将广泛地用于酒柜的生产中。 3、和谐性。酒柜设计不一定要追求时尚，不一定很现代。它经常被人称为会员的第二个家，它不像酒店和餐厅，客人多数是陌生的，*是会员和朋友放松心境经常往返消闲、享受生活的地方，所以它应该给人一种亲切、舒服及和谐的感觉、色彩、灯光、家具搭配、装饰摆设都必须做到平和、优雅，最重   要是舒服。好的*设计应该历久常新，应该一直流传下去。很多西方*的*都历史悠久，*是会员流连忘返的地方，务必使会员的朋友有宾至如归的感觉，所以和谐非常重要。

A： 希望能帮忙到您，没有真正的品牌，五星级的产品会选用80s产品！商务型的酒店用40s的居多，羽绒被，羽绒床垫！一般的星级酒店会用60s的产品！五星级酒店的四件套！相对来说，羽绒枕！凯伊国际有限公司----专业致力于酒店床品酒店的床上用品

A： 吸尘机；③；④.将食盐洒在红酒渍上反应2小时；②①。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗、食盐.当红酒洒在地毯上时.用吸尘机吸净食盐，立即用净布吸干.准备净布

一个季度大洗一次，平时吸尘就可以了

欧式的五星级标准一般造价每平方达到8000元以上，如果是空间大的话主要看空间和规模的，现代的可能会5000-6000元左右吧，不过风格也是重要的，装修造价是便宜一些达到五星级标准

A：很难说，需要根据酒店的风格、设计的理念、材料的选用等各方面综合决定。装修的概念很宽泛，每个人的感觉不同，不可能有一个统一的完全能够套用的价格标准。

基础装修估计400-500 每平方，然后是配套的东西了，如 家具 空调 电视 灯具 洁具 地毯 壁纸 瓷砖这些的价格差距都很大的，弹性空间估计在2000-3000一个平方是要的，然后看怎么去设计，好的设计是又能出效果又能帮业主省钱的，主材的选择上也是很有学问的，不是越贵的越好是又要经济实惠有要能出效果，还有施工过程中如何合理有效的管理也是节约成本的关键。

A：公装不比家装   一般比较注重公司的资质和以往的案例   还有就是设计师的负责态度   给你诚心推荐   广佳环艺设计中心   因为以前和他们打过交道   感觉这个公司很不错

高思迪赛设计挺出名的，他们的设计总监是著名设计师罗伟先生，年轻有创意，多次获得国内外设计大奖，整个团队非常有朝气，澳大利亚弗里曼特尔酒店是他们团队海外项目非常好的一个作品。团队把部分客房设计为结构外露使空间保持开放感，同时将现代抽象艺术的创作思想引入设计中，力求创造出独具新意的简化装饰，利用简洁的几何感线条彰显出时尚与动感，加入自然感材质与精妙的色调搭配，打造出简约舒适的设计格调与宾至如归的温馨氛围。

A： 酒店建筑设计规范有哪些？酒店建筑设计规范是什么?酒店建筑设计规范的详细内容北京绿维创景规划设计院建议大家浏览相关*网站，以便获得更准确的*，以下是北京绿维创景对于酒店建筑设计规范的认识：绿维创景在酒店投资前期，可以提供持续顾问服务：包括选址、全案策划、投资分析模型与分析报告、管理模式选择与管理公司选择的决策咨询、修建性规划、概念性设计、建筑方案设计、室内装饰方案设计、园林景观设计、施工图设计、施工艺术监理、开业营销策划等。目前，绿维创景已完成《会都模式专题研究》、《度假酒店专题研究》、《酒店策划方*》、《酒店设计与*游乐模式创新》等大量研究报告，并积累了一批策划与设计案例。绿维创景网站上也总结了一些建筑设计规范，包括图纸会审管理工作程序、民用建筑设计通则、商店建筑规范等等。更多关于酒店建筑设计规范的内容您还可以关注《度假酒店设计特色化手法初探》。

A：五星级酒店餐具摆放 　　一、西餐摆放方法    　　1、餐具放置的范围以每一位客人使用桌面横24英寸直16英寸为准。 　　2、底盘在正餐采用时预先放置在客座的中央位置盘沿距桌边不超过1/4英寸。 　　3、餐*一只置于底盘的右侧*口面得朝向底盘。 　　4、汤匙一只置于餐*的右外侧匙心向上。 　　5、餐叉二只底盘的左内侧是生菜叉一只紧接着左外侧是餐叉一只叉齿向上。 　　6、点心叉及匙各一只摆置在底盘的前上端事实上餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。 　　7、面包牛油碟置于餐叉的左前方碟上横置牛油小*一只与餐叉平行。 　　8、饮料杯置于餐*上端的中央位置。 　　9、调味品及烟缸置于餐桌的中央位置靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。 　　注意事项: 　　1、所有每人分的餐具应以底盘为准排列整齐因底盘的直径为10   1/2   英寸所以   *与叉中间相距为11英寸，距离桌沿1/4英寸要在一条线上。 　　2、餐巾折叠完美置于底盘上，如无底盘时可置于*叉的中间位置，早午餐多无底盘宜采用餐巾纸置于*与叉中间即可。 　　二、中餐摆放方法    　　1、从主人座位开始，沿顺时针方向定盘摆盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。 　　2、筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm。距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。 　　3、口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。 　　4、中餐宴会用三个杯子、葡萄酒杯、白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，   并在水杯中摆上折花。 　　5、摆公用餐具，在正副主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。 　　6、牙签、烟缸、火柴摆在正副主人的右边。 　　7、菜单摆在正副主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边 　　8、再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。

星级酒店餐具摆放方法 　（1）骨碟（吃碟）的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等，叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。 　　（2）筷架、筷子的摆放：筷架应放在骨碟右侧，筷子摆在筷架上，筷尖距筷架5cm，筷底距桌边1cm。若使用多用筷架和长柄匙，将筷子、长柄匙置于筷架上，匙柄与吃盘相距3厘米，尾端离桌边1厘米。筷子配有筷套，筷子与吃盘相距3厘米并与吃盘中心线平行。要店徽向上，套口向下，筷套开口处或筷根部距圆桌边1厘米。 　　（3）摆牙签         小包装牙签，店标正面朝上，放在筷子的右侧1厘米处，牙签与骨碟中心在同一水平线上，牙签距桌边5厘米；牙签盅放在正、副主人筷子的右上方3cm处。 　　（4）         摆茶杯         在筷子的右侧放茶杯，距筷子2厘米，距桌边1厘米。 　　（5）酒具的摆放：葡萄酒杯杯柱应对正骨碟中心，葡萄酒杯底托边距骨碟         3cm；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯摆在葡萄酒杯左侧，三套杯的中心应横向成为一条直线，杯口与杯口距离1.5cm，酒具的花纹要对正客人。摆放时应将酒杯扣放于托盘内。 　　（6）摆放汤碗、瓷勺、味碟：汤碗摆放在餐碟的左前方，碗边距离餐碟边1厘米，瓷勺放进汤碗里，勺柄朝左侧；放置后十个汤匙的整体效果基本呈圆形。手拿味碟边缘部分，放在汤碗的右边，距离碗边1厘米处与汤碗平行，距餐碟1.5厘米。 　　（7）摆公用筷架、公用勺：公用餐具摆放在正副主人的正上方，公用碟碟边距葡萄酒杯底托2厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，公用勺在下，筷子在上，公用勺、筷尾部向右，勺与筷中间间距1厘米，勺和筷子中心点在台布中线上，筷子出餐碟部分两侧相等。10人以下摆放两套公用餐具，12人以上应摆4套，其中另外两套摆在台布的十字线两端，应呈十字形。如果客人人数少，餐桌较小时，可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可。 　　（8）摆烟缸         烟缸每两位客人之间摆放一个，距转台3厘米，烟架朝向客人。 　　（9）调味品位置：胡椒瓶、盐瓶放置在主人席右方90°处，酱油瓶、醋瓶放置在主人席左方90°处，与胡椒瓶、盐瓶对称成一直线，整体效果与公筷成十字形； 　　（10）香巾托         香巾托摆在吃盘的左侧，距吃盘2厘米，桌边1厘米 　　（11）菜单、台号的摆放：一般10人以下摆放两张菜单，摆放于正、副主人位的左侧。平放时菜单底部距桌边1cm，立放时菜单开口处分别朝向正、副主人，12人以上应摆放四张菜单，并呈“十”字形摆放。大型宴会应摆放台号，台号一般摆放在每张餐台的下首，台号朝向宴会厅的入口处，使客人一进餐厅便能看到。 希望我的回答对您有所帮助

(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show   Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。 (2).盘子右边旁摆*、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、*料理、视你所需而由外侧至内使用。 (3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。 (4).面包盘和奶油*置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和*叉。

A：　　1　北京四合茗苑中式装修酒店设计有限公司 　　地址：北京市朝阳区高碑店古家具一条街89号 　　2　波尔多酒店设计(北京)有限公司 　　地址：北京市朝阳区常营龙湖长楹天街星座5栋25层 　　3　波尔多酒店设计(北京)有限公司 　　地址：北京市北京市朝阳区东三环中路39号院9号楼13层1602

1：北京大舍酒店设计公司 地址：北京市朝阳区百子湾东朝时代广场东区一号楼106室 2：沃德联合(北京)酒店装饰设计有限公司 地址：北京朝阳三间房东路一号 以上是北京星级酒店设计做的比较好的两家，希望对你有所帮助。

A：郑州星级酒店设计公司比较好的有 A：郑州鸿鹄酒店设计公司 地址：郑州管城区紫荆山路57号裕鸿国际D座26楼(南半层) B：郑州三马艺术品设计有限公司 地址：中国河南郑州市二七区中原东路108号华商国际酒店4楼 C：香山林源装饰设计公司 地址：郑州市金水区未来路.德亿大酒店后楼1层 D：郑州品界装饰 地址：郑州市金水区金水东路与黄河南路永

A： 地毯可以合作

1000万左右

建设酒店的建设安装费。根据酒店星级的评定标准开一家三星酒店的话. 当然1；4，但是你也可以做下对比，没有一顶的人际关系也不行， 我说的是我们这里的行情.2482亿元。（呵呵。但这里没法跟您说详细的，不是刚开始创业适合的做的、酒店的设备用品购置费，还有 酒店的运营资金比较大，大概应为1，还有；5，不是你那里的，一个外行人做的话风险就比较大 ；2，我说的意思是一点活钱不使的话），建议从新选定，其实如果人际环境好点有一半的资金就可运作、酒店的初期营运资金、建设酒店的土地出让费；3，如果你真的打算做的话、酒店的装修装饰费

主要看地段和装修面积，地毯方面可以咨询合作

主要看规模大小，一般几百万可以搞定

很上档次的，但是不带星你的意思是说纯装修还是连所有设备？我们公司装修过一家宾馆

软装饰肯定是不够的，等等？民事重建，回自己算算吧，我不知道你不知道？无论电梯，改造的电气系统（强或弱） - 消防系统成本要花多少钱，你是多少三星级标准的理解。太麻烦了，我把我们学校的更新列表的*邮件会告诉你，这样一个简单的预算，您的水系统上下（水）改造

A： 1000元一间的自然也有人住，酒店的利润是有保证的，以80%的出租率，100元一间的客房有人住，还不算设备费用。再有就是五星级酒店的装修费用大约是1800~2000元/平方米、大约35%的客房成本计算客源市场是有区分的，所以五星酒店是高投入的经营项目

地毯可以合作

每平方米造价不会低于1000元。

看面积、看要求等，要做预算得给图纸啊简单平面图可以做个概预算施工图可以做个施工预算等还有看看是哪个地域，因为各个地区行情不一样哦

A： 照酒店惯例。相信您是受VIP待遇的客人，放在茶几上的水果是免费的，我们称之为VIP果蓝

A： 300

40-85之间

每平方米造价不会低于1000元。

暂无

如果面积大的话大概是320左右一平（包工 包料） 如果面积要是不是很大大概400左右一平（包工 包料）还有要看看你的酒店是在哪个地点 因为各个地区的工钱和料钱都是不一样的

这个是我们家里自己做的价格，中档十三左右水电安装人工费，你们那里是多少，高档十七左右，像你五星精装要二十左右：普通装修十元左右一平方

一般装修设计中已经包含水电安装费用酒店水电安装需要专业的人去，必须通过设计院机电专业的同意审核后才能修改，所以您还是找专业的人去做吧，在装修的时候 会有改动

A： 酒店的星级评定是需要申请的，是根据酒店的设施设备和占地面积还有客房数量个方面评定的，评定的资格要在酒店营业三年以后穿储扁肥壮堵憋瑟铂鸡。单从酒店的大堂挂钟看星级没有依据哦。