厨房新手炒菜

A： 找快布拉个帘子

应该是被风*回来的吧！你找个师傅吧洗油烟机管道加长或者换向

可通过以下措施避免厨房排水管堵塞：1、选择带有防堵塞子的洗碗池。在选购洗碗池时，要看看有没有防堵塞子，或者是过滤网都可以，一般质量好的洗碗池，或者整套厨具都带有过滤保护网的，有这层过滤保护，洗碗池就不会轻易的堵塞了。2、自己加装过滤网。如果洗碗池使用很长时间了，或者买时没有考虑防堵塞子，那可以自己装上一个，用茶杯的过滤网就不错，平常用的小玻璃茶杯，里面都有个过滤茶的网，直接扣在洗碗池下水口上就行了，正好把大的剩饭菜隔离了。3、定期冲洗下水道管。洗碗池使用时间长了，及时有过滤网等设备也会出现下水慢等问题，再长时间了也会堵，所以应该定期冲洗下水管，把里面沉积的脏东西都冲出来。4、必要时要疏通更远的下水道。如果清洗了与洗碗池连接的下水道后还是下水不畅，那就要疏通更远处的下水道了，如果下水道硬物较多的话，可以用面粉糅成一团，用棍子送下去慢慢把异物粘上来；或者用硬铁条拴上钢丝球疏通下水道。5、不要在洗碗池里择菜。有的人图省事，喜欢在洗碗池里面择菜，然后再洗菜，这样很容易堵塞下水口的。建议尽量择干净菜后再去洗碗池洗。

1，建议你换一个位置安装电源插座（一定要请执照电工来安装）、菜盆下面不能随便安装电源。不客气；2、厨房用热水对卫生间没有很大影响，就是说有一些影响不影响正常使用答

收银台放门口旁边较好，打菜盆当然是放里面，就是不知道具体尺寸，不知道能不能放开

各家大小不一样设计不同。总的来说协调很重要。

，还不占地方。带雕花的或者其他，，还不怎么影响光线。即简单点，又不影响之前装修的还可以装啊。就是做一个玻璃隔断，总之不要影响光线

A：这两种门，PT平开推拉门，既可平开又可推拉，合平开推拉于一体，大大增加厨房出入口的空间。福临门世家三连动推拉门，拉动一扇门，带动三扇门的移动，三扇重合，节约厨房入口2/3的空间，款式新颖，时尚简约，符合各种房子装修风格。各有各的优点，根据个人喜好选择才是更重要的。

A：一、炒蛋炒饭不粘锅的技巧1、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干*，易做蛋炒饭之用。2、将鸡蛋打散搅拌均匀。3、米饭放人一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液。4、将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，油热后放人葱花炝锅，随后把已经搅拌好的鸡蛋米饭倒进锅中，反复翻炒。还可根据不同回味添加一些辅料，如胡萝卜粒、黄瓜丁和火腿*等。当翻炒后的米饭成为黄灿灿的颜色时，即可出锅。二、炒面不粘锅底的技巧1、要用生铁锅。2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。三、要想炒面三不粘（即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘）的技巧1、首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样就不会粘锅。2、最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。

A： 你从大众点评看啊

关门了

A：一：先要看瓷砖的表面色泽是否均匀，表面的光洁度和平整度要好，不然铺上后会凹凸不平，既不美观，也存在安全隐患。挑选时如果定好某品牌的某种规格瓷砖，还要随机抽查，看看是否有坏掉的，但是一般运输过程引起的损坏，老板都是会赔付的。 二：厨房卫生间瓷砖挑选还可以用硬物轻轻敲击瓷砖，声音越清脆，说明瓷环程度越高，质量就越好，如发现声音沉闷、浑浊，则为下品。当然这种办法，并不好定义，所以也不推荐。

九零石代卫生间瓷砖                        58.00          安华卫生间瓷砖300x600                  20.70          箭牌瓷砖   厨房卫生间                                       13.50          以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准。

你好。以下仅供参考 防滑地板砖 　　防滑地板砖是一种陶瓷的地板砖，它的表面有褶皱或者凹凸点，这样能够增加地板面与人体脚底或者鞋底的摩擦力，从而达到防止打滑摔倒。防滑地板砖多用于房屋的装修，多铺设与卫生间和厨房。 　　种类 　　防滑地板转的种类分为通体砖、釉面砖、玻化砖、抛光砖。通体砖是一种不上釉的瓷质砖，具有很好的防滑性；釉面砖分为陶土和瓷土的，砖的强度十分的高，釉面光滑；玻化砖是经过高温烧制的瓷质砖，硬度最高，防水防潮，耐磨；抛光砖经过了抛光处理，耐磨，硬度高。 　　优点 　　1、防滑地板抓砖的花色繁多、款式新颖、具有很好的装饰效果； 　　2、防滑地板砖坚韧舒适、超轻耐磨、使用期限长 　　3、防滑地板砖防滑、防磨、防潮，是理想的砖材； 　　4、防滑地板砖保证了家人的安全，不仅美观而且实用。 　　选购技巧 　　在对防滑地板砖进行选购的时候，首先要看地板砖的检测报告书上的摩擦系数，一般摩擦系数与安全级别在0.5以上的比较的好；然后就是通过眼观手摸、脚踩试验、试水检测的方法亲身检验防滑地板砖的防滑效果。 　　保养 　　防滑地板砖如果保养不得当，会到时防滑性能降低。这个时候我们可以使用市面上销售的防滑剂初级，在处理期间，应该保持处理表面的湿润，硬瓷砖需要5分钟左右，釉面瓷砖需要15分钟左右，马赛克瓷砖需要20分钟左右。

你好，厨房防滑地砖效果不错的介绍如下： 厨房装修墙面砖首选是光滑的釉面砖，清洁起来非常方便，还可以随主人的喜好拼贴出不同的装饰效果。地面瓷砖材质则最好选择哑光面的，以防止厨房的汤汤水水溜滑，选择地砖防滑切不可小视。

1.地面材料用瓷砖时，通体砖最佳（通体砖也就市场所谓的“破化砖、抛光砖”）目前在厨房里用得比较多的材料还是防滑瓷砖或通体砖，既经济又实用。天津建材团购的专家提醒，在装修厨房选购材料时要充分考虑防潮功能。在厨房地面沾有油渍时，可以用一般的清洁剂和金属丝擦洗，不会在地面上产生任何细小划痕或者污浊。潮湿的厨房地面建议最好少用或不用天然石材，虽然这些石材坚固耐用，华丽美观，但是天然石材不防水，长时间有水点溅落在地上会加深石材的颜色，变成花脸。如果大面积打湿后会比较滑，容易跌倒。木地板在以前是绝对不能用于厨房的材料，现在专用于厨房的新型复合地板，在防滑、耐污和防水性能上都做了很大的改进，使之能适应厨房特殊的使用条件。在防滑方面，它加强了地板面层纹路处理，大大增加了地板的防滑性能，使地板即使遇水也不会湿滑。厨房用木地板多在别墅厨房里，因为更容易保养。 希望以上*能帮助到你。望采纳。

A：你好，是可以的，关键问题是你要解决好厨房装好的排烟问题，可以装一个抽油烟机。如果在装修上不方便的话我就不建议了，因为油烟啊什么的是很麻烦的事情。

A：不粘锅使用中应控制温度不能过高，否则那层涂料会被破坏。   前几年美国杜邦公司生产的那种不粘涂料被曝高温下会产生有毒物质，曾闹得沸沸扬扬。不过这几年没有声音了，不粘锅产品照样在卖，但是还是建议用铁锅吧，专家都说用铁锅有益于*的健康 一、炒菜可以少放油   铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。 二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响   不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。 三、能补充铁元素   高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。

A：：   因为炒锅关系到我们厨房生活质量和烹饪健康,所以在锅具的选择上一定要很慎重。选炒锅肯定要选一些大牌子的,用起来更安全更放心。我个人比较喜欢咱国内的知名品牌苏泊尔家的炒锅,它家的锅质量很好,而且种类也非常多。我之前做饭偏好铁锅,但是很烦铁锅生锈的问题,后来偶然买了苏泊尔家的真不锈2代铁锅,用了好几个月都跟新的似的,也不生锈,很省心。后来老妈来北京看我,说还得买个不粘锅,因为煎鱼炒年糕的时候用铁锅不合适,好多菜用铁锅炒会粘锅,所以我又买了个火红点2代不粘锅,很好用,而且很适合做西餐牛排之类的。看你经常做什么菜吧,炒土豆丝青菜什么的建议用铁锅,煎鱼煎*炒饭豆腐什么的不粘锅...

A：炒菜机的说明书，通过详细的图文介绍了*作的步骤，我们只需稍微看一下要上手不难。基本上这个自动炒菜机的*作还是很简单，让我们每个人都可以轻松使用，包括年轻人和稍微大点的孩子，这就让料理做菜的门槛跟难度更低，每个人都可以进的了厨房。 一般炒菜机商家附赠的食谱，里面有不少家常菜的料理介绍，包括需要食材跟份量，以及配合这个智能炒菜机该如何设定与烹饪过程，这对于不知道该怎么下厨的新手来或，只需要照着*作就可以做出有一定水准的料理啦。 好了，就介绍到这里吧，总体来说，炒菜机的菜谱是*的，但是自己下厨的好处就是可以依照自己的口味，对于健康的追求来调整。不同地方的人都有不同的口味，但是不论哪种口味，如果自己调整好的话，完全可以做出自己喜欢的，非常的方便。

一般按照说明书的说明就会用了吧 炒菜机也分为全自动和半自动的、全自动的只要你把菜和佐料放好、按下开关、调到自己想要的程度按钮即可。 半自动的要按照说明书进行*作。 如果是在商场买的话。销售人员会教你怎么用的吧、

A：自动炒菜机是一款现代科技产品，新一代微电脑*控智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机还有自动炒、爆、炖等多功能自动炒菜机，方便，简单的*作让你只需轻轻一按，即可远离厨房油烟危害，轻松享受美味。

A： 局部温度高，容易糊锅，因为电灶具一般受热面积小，哈哈，煮菜还行，反正炒不出好味道来，如果条件所限不能用燃气也只能凑合，会出现受热不匀严格说电灶具都不适合炒菜

电陶炉与电磁炉优缺点1、电磁炉：优点，热效率高，省电。比如烧水比电陶炉要快。适合老人，比如锅体离开便自动断电。对于粗心大意的老人非常适合。缺点对锅有要求，不是什么锅都能用。炒菜火力不够大。2、电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。所唯的一区别就是锅体不像用天然气一样有些爱糊锅。但我个人使用过程中影响不大，爱糊锅是因为我的锅体不够平，受热点不匀均，不过炒菜的味道我觉得很满意了。另外电陶炉还可以用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等，我非常喜欢这个额外的功能。天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。3、价格对比，电陶炉价格要比电磁炉贵。现在市面上一般电磁炉都赠送锅具，价格也很实惠了。而电陶炉一般没有赠送锅具，价格也要比电磁炉略贵。4、总体上还是电磁炉好使些，如果没有人怀孕或非常小的小孩的话没什么影响，就算有，后期应该也不会让孕妇和小孩进厨房。电磁炉省电，安全。电陶炉热效率没有电磁炉高，而且不会自动断电。

A：先在墙面和天花打上腻子，腻子可以让商铺给你调，刷一遍后用砂纸磨平，连刷二-三遍，白色墙面可以采用白色乳胶漆，商铺有调好的，乳胶漆是刮的不是刷的，刮一层后用砂纸打磨，然后再刮一层，先用粗砂纸打磨，自己刷墙是可以的，门最好买现成的，可以自己刷漆，刷墙漆的程序是这样的：1、先刷1遍界面剂：刷界面剂一定要都刷到，而且要刷匀。2、处理裂缝：一般情况下用牛皮纸带和白乳胶贴住裂缝（但不能保证100％不会再开裂）。

A：1   锅面    首先，我们在挑选锅时，应该选择锅面光滑的，却不是类似于“均滑如镜”的。虽然采用的铸造工艺不同，会在锅上面留有不一样的浅纹，但是不影响到炒菜时使用。       2   疵点   其次呢，锅或许多少有一些瑕疵点，主要就是凸起的小点和凹陷的小坑。一般来说，凸起的部分是铁，但是锅的质量不会受此影响。假如在锅的凹面突起的话，就要用砂*磨掉，以防在炒菜时挡住锅铲。而对于凹坑的处理，有些厂家会用石墨将其填满，这样会不容易被发现。所以，在选购锅时，可以用小刷子刷一下它的表面来验证。   3   锅底      厚薄   在锅底接触火的地方，也就是俗称的锅*股。它的厚度最好不要太厚，这样在传火是比较慢的，不仅费火，还比较费时间哦。当然整个的锅也有厚薄之分，相对来讲，薄点的比较好。如果铁锅的厚度不一致，呈现一边厚而一边薄的状况，肯能是因为模型的错位而造成的，最好不挑选这样的。可以教大家一个选锅的技巧，将底朝天，然后用手指顶住凹面的中心位置，用一个物品轻轻地敲一下。发出的声音越大，手的震动感也越大，这样的就为好锅。   4   锅锈   我们会发现在锅上有锈斑，这不能说它的质量就不好。其实这是因为铸造锅时，会用石墨作为它的耐火涂料，能使锅起到不生锈的作用。有锈斑表明它的存放时间较长些，内部组织会较稳定些，在使用过程中不容易出现锻炼的现象。这样的炒菜锅相比之下会好点。

A：自动炒菜机测评还不错，炒菜过程中，锅体自动密封保鲜、菜肴营养美味正宗。这才是我每天喜欢不断地“炒”的原因。机器人自动炒菜机的研制成功，让全世界的人们享受自动化的厨房生活成为现实。

自动炒菜机器人实际上就是全自动炒菜机，代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作，其结构方式也有多种类型，例如：滚筒式炒菜机，行星搅拌式炒菜机，定轴搅拌式夹层锅等。 　　尤其是大型的食堂和中央厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量的。 　　这就涉及到一些标准化、流程化的作业：计划与统筹安排→原料食材的集中采购及供应→净菜*（清洗或去皮、切制、等流程）→预处理（漂烫预煮、调理、分份搭配）→精*熟化处理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包装与集中配送。

A：同和裕智能炒菜机特具备煎鱼、炒菜、烹调、炸虾、爆料、焖饭、蒸馒头、煮粥、烙饼、炖*、煲烫等烹饪技术的智能化，让不会做饭的人轻松做出美好的风味菜肴,家庭菜肴烹调不再是费时麻烦令人头疼的事，而成为享受*过程中顺带完成的举手之劳。同和裕智能炒菜机全包式电加热技术，无微波，无油烟、无蒸汽、无电磁辐射，无飞溅，烹饪过程更安全，KSD智能温控技术将油温控制在油的裂溶解下彻底解决油烟对人体的伤害。

A：不粘锅炒菜不太好。 不粘锅使用中应控制温度不能过高，否则那层涂料会被破坏。前几年美国杜邦公司生产的那种不粘涂料被曝高温下会产生有毒物质，曾闹得沸沸扬扬。 不过这几年没有声音了，不粘锅产品照样在卖，但是还是建议用铁锅吧，专家都说用铁锅有益于*的健康   一、炒菜可以少放油铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。   二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。   三、能补充铁元素高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。

不粘锅炒菜建议不要，这个一般会造*吸收铁不足的。所以这个很不健康。还是用普通的铁锅为好。 不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点， 不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作*性食物。据调查，目前市场上所*的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。 望采纳。

你好，不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点， 不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作*性食物。据调查，目前市场上所*的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。 所有不粘锅都不能制作*性食物？　　 中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护*重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；还有铁，铁很容易被*大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：“用铁等易腐蚀金属*的不粘锅，不能制作*性食品。用抗腐蚀性强金属*的不粘锅，尽量不制作*性食物。”

A：首先：买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值！这个值，经逐磨，较合适二至五口之家。这比较适应中国的家庭。                第二：盖子选玻璃的比金属的好！玻璃透明，可以看到锅内的食物状态。价格也便宜，有一种不锈钢的，弯曲度太大了，不好，占地方，不合理。木盖，早已淘汰，铁皮的，质量太次了。                第三：锅底宜采用平底的为好！因为平底，除煤气炉可用外，电磁炉也能用，多了一种媒介。                第四：锅宜采用铁质的较好，理由同第三（铝质的电磁炉不能用）                第五：独手柄！比两个柄的更好，有的在手柄的对面，再做一个小手柄，这纯属“画蛇添足”。占了墙面距离，*作不方便。                第六：锅体内采用不沾锅材料比较好，这个非常重要！要想煎鸡蛋不放油，要想煎鱼不焦，这个最重要了，胡师傅之所以卖天价，就是因为这个卖点，至于无油烟，那是无JI之谈，油到了某个温度，一定会有烟！                第七：锅内采用网格冲压，比平面型的更合理。                第八：手柄与锅体的连接部分，以三到四颗铆钉为好，我看了下，苏泊尔的做得不错。这个牌子是以铸铝结构与锅体相联，应该不会有问题。                第九：买回后，最好自己检查一下手柄与锅体有无晃动，这个很重要，要经常检查，有一点晃动，会越来越晃，但如果不晃，         就不晃了，最好在镙丝固定的地方，再配个弹簧垫圈。

您好，选择方法如下： 1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。    2.     察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂*磨去，以免挡住锅铲。   小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填*，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其*露。    3.     锅底触火部位俗称锅*股。锅*股大者不好，因其传火慢。费火、费时。    4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。    5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。 希望能帮到您，望采纳

A：采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，整合传导、对流、辐射原理，导热系数高达   175   ，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪加热时，锅内温差不会高于50℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃   内，因此不会产生令人们担忧的油烟，从根本上杜绝了油烟的产生，同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。另外，锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不产生致癌物，并且寿命是普通锅的   5-10   倍。是家庭生活必备工具。

A：炒菜锅宜选用铁锅，你可以试着这样挑选铁锅： 1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。 2.   察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂*磨去，以免挡住锅铲。 小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填*，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其*露。 3.   锅底触火部位俗称锅*股。锅*股大者不好，因其传火慢。费火、费时。 4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。 5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。 6、铸铁平锅（又叫铛）因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。

A：1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。    2.   察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂*磨去，以免挡住锅铲。    小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填*，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其*露。    3.   锅底触火部位俗称锅*股。锅*股大者不好，因其传火慢。费火、费时。    4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。    5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。    6、铸铁平锅（又叫铛）因多用来“煎”、“烙”不需大火 很高兴帮助你哟！