电高压锅做蛋糕

A：原料：    鸡蛋、牛奶、白糖、面粉； 没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子，都可以做！ 材料及准备 电饭锅：功率500W；容量2.5L 材料： 鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 做法: 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉） 没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒。 所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关 6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干*地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了

用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，*麦巧克力炼乳（装饰用）       做法： 1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。       2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。       3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好*。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。       4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。       5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。       6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。

A：用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，*麦巧克力炼乳（装饰用）    做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。    2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。    3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好*。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。    4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。    5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。    6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。。。    7.起锅！拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！

1.   用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会）。 2.   蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）。 3.   分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发） 4.   蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。 5.   将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）。 6.   将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮*以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）。 7.   最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮*划十字或是海底捞月式搅拌匀 8.   电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）。 9.   预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。 10.   按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干*，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）。取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!

A： 拌匀6.将面糊倒入8寸模具内.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4，提起打蛋器有小弯钩7，端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层.分次加入牛奶，拌匀.加入一个全蛋.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3，放入装好冷水的烤盘中11，150度，可高温加热的2，拌均匀9.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，加入白糖打发至中性发泡.烤箱提前预热，用电动打蛋器打发至粗泡状态时.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀8主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升蛋糕的做法1.常温软化的黄油放入瓷碗中，上下火，拌匀5

A：电饼铛做蛋糕的方法 1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄 2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。 3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。 4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。 5、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。） 6、    最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了

两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。 在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状 蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。 在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀 将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。） 最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了

　　1、   两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。 　　2、   在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。 　　3、   蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。 　　4、   在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀;再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。 　　5、   将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子;三分钟后打开开关，四十秒后关上;重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。(最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。) 　　6、   最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了 　　希望能够帮到你

【电饼铛制作蛋糕】： 　　主料：鸡蛋3个 　　辅料：牛奶5勺，绵白糖3勺，面粉4勺，淀粉1勺，盐少许 　　制作步骤： 　　1.3个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意碗要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。 　　2.在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。 　　3.蛋黄中放入1勺白糖、4勺半面粉、1勺淀粉，5勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。 　　4.在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。 　　5.将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。） 　　6.关掉开关闷个一分钟，最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。

电饼铛做蛋糕的方法： 1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，蛋清中不能有一点水和蛋黄。 2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。 3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。 4、   在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。 5、   将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。） 6、   最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。

A： 苏泊尔电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。电压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的*、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。压力锅使用寿命一般为8年。压力锅使用多年后，经高温高压，铝合金晶体的结构会发生一定的变化，材质变得疏松，引起强度下降，但这些变化都很细微，一般*眼难以察觉。针对上述情况，*通过对3000多口压力锅进行长期的检测、试验，发布了统计结果，规定了压力锅的使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年。虽然苏泊尔电压力锅使用寿命很长，但是根据*标准，因此建议电压力锅使用到达8年左右，就应当进行更换，确保安全。

A： 一旦高压锅出现问题，我们就应该立即解决，面对各种各样的问题大家要具体问题具体分析，小编下面就常见的电压力锅故障和解决方法进行简单的介绍。★ 高压锅合盖困难密封圈未放好，重新安置密封圈；或者浮子卡住推杆，用手轻轻推杆，使浮子下落；还可能是锅盖和锅体变形，需要对电压力锅维修或更换锅盖和锅体；如果是自琐阀未下落，用尖状物使自锁阀即可。★ 电压力锅开盖困难如果是放气后浮子未落下，用筷子轻压浮子阀就行；如果是盖和锅体变形，需要维修或更换电压力锅盖和锅体。★ 高压锅浮子不能上升未放浮子阀密封圈，安放浮子阀密封圈；锅盖周边漏气，检查锅盖及锅盖密封圈；如果未放锅盖密封圈，放锅盖密封圈；如果是浮子阀坏，要更换浮子阀。★ 高压锅浮子上升后漏气如果浮子密封圈粘有食物也会导致漏气，需要清洁密封圈；浮子密封圈磨损，更换浮子密封圈；浮子阀未拧紧，拧紧浮子阀。★ 高压锅锅盖漏气未放锅盖密封圈，放上密封圈；未合好盖，合好盖；密封圈粘有食物渣子，清洁密封圈；密封圈磨损，更换密封圈；盖和锅体变形也会导致漏气，需要维修或更换锅盖和锅体；如果是内锅变形，需要更换内锅。★ 高压锅限压放气阀漏气排气管有磨损，更换排气管；限压放气阀顶针破损，更换顶针；盖面限压放气阀排气，更换限压放气阀；锅本身压力过高，压力开关失灵，调换压力开关；排气管螺丝为拧紧，拧紧螺丝★ 高压锅限压放气阀排气控制器失灵，使锅内连续加热，达到100Kpa排气限压，检修显示板及电源板，更换或维修；食物和水过少，在控制工作压力断电时，锅内压力上冲到100Kpa ，检修压力开关，调试或更换压力开关；压力开关起控压力超高烧干或烧焦食物，检修压力开关，调试或更换压力开关★ 高压锅工作过程中不能转入保温状态显示板损坏，更换显示板；指示灯损坏，更换显示板指示灯。

一、电压力锅四周跑气：1，橡皮圈坏2，内胆变形3，发热盘没变形4，底盘螺丝松啦解决办法：1，更换橡皮圈和紧螺丝。2，如果更换上述不见没用，那就说明是内胆和发热盘的问题，建议去维修站维修。二、限压阀漏气1气压过高（调压力开关即可，左大右小）。2排气罚或是排气阀芯老化 （换掉即可 ）。

A： 电压力锅加热盘的中心有一个压力平衡伐，你取出内锅一眼就能看见。当锅内压力约超过设计值时它会触动温控开关切断加热电源使锅内压力不再升高。反之，锅内压力下降到设计压力低限时，平衡伐又使加热线路连通继续加热以提高锅内压力。时间到了而饭没熟的问题多出在这个平衡伐上，需要对它的平衡压力从新调试到合适的压力才行。

造成这种情况原因很多种，先看你买的是机械的还是电脑式的，接着查一是、压力开关压力值变化；二是、内锅时候有变形，与发热盘接触不全；三是、温控（机械式）或感温器（电脑式）出现故障；四是、电脑板故障。

A： 一旦高压锅出现问题，我们就应该立即解决，面对各种各样的问题大家要具体问题具体分析，小编下面就常见的电压力锅故障和解决方法进行简单的介绍。★ 高压锅合盖困难密封圈未放好，重新安置密封圈；或者浮子卡住推杆，用手轻轻推杆，使浮子下落；还可能是锅盖和锅体变形，需要对电压力锅维修或更换锅盖和锅体；如果是自琐阀未下落，用尖状物使自锁阀即可。★ 电压力锅开盖困难如果是放气后浮子未落下，用筷子轻压浮子阀就行；如果是盖和锅体变形，需要维修或更换电压力锅盖和锅体。★ 高压锅浮子不能上升未放浮子阀密封圈，安放浮子阀密封圈；锅盖周边漏气，检查锅盖及锅盖密封圈；如果未放锅盖密封圈，放锅盖密封圈；如果是浮子阀坏，要更换浮子阀。★ 高压锅浮子上升后漏气如果浮子密封圈粘有食物也会导致漏气，需要清洁密封圈；浮子密封圈磨损，更换浮子密封圈；浮子阀未拧紧，拧紧浮子阀。★ 高压锅锅盖漏气未放锅盖密封圈，放上密封圈；未合好盖，合好盖；密封圈粘有食物渣子，清洁密封圈；密封圈磨损，更换密封圈；盖和锅体变形也会导致漏气，需要维修或更换锅盖和锅体；如果是内锅变形，需要更换内锅。★ 高压锅限压放气阀漏气排气管有磨损，更换排气管；限压放气阀顶针破损，更换顶针；盖面限压放气阀排气，更换限压放气阀；锅本身压力过高，压力开关失灵，调换压力开关；排气管螺丝为拧紧，拧紧螺丝★ 高压锅限压放气阀排气控制器失灵，使锅内连续加热，达到100Kpa排气限压，检修显示板及电源板，更换或维修；食物和水过少，在控制工作压力断电时，锅内压力上冲到100Kpa ，检修压力开关，调试或更换压力开关；压力开关起控压力超高烧干或烧焦食物，检修压力开关，调试或更换压力开关★ 高压锅工作过程中不能转入保温状态显示板损坏，更换显示板；指示灯损坏，更换显示板指示灯。

A： 锅胆损坏引起所致，如坏。故障现象、锅盖钢圈及锅胆是否损坏，如锅盖漏气可以更换密封胶圈，在控制工作压力断电时。处理方法，如果坏。处理方法：浮子不能上升分析.食物和水过少：限压放气阀排气（智能）分析：此现象一般是浮子密封圈粘有食物或损坏所致处理方法：限压放气阀漏气分析，2，可用小螺丝*把推杆连板推开，锅盖钢圈不平衡：此现象一般是由，处理方法，故内压力上冲到90Kpa、沾有食物或损坏，锅内连续加热.按规定放食物和水：浮子阀漏气：检测浮子密封圈.浮子上升后浮子阀漏气分析：首先清洗锅盖密封圈放好密封圈：此现象一般由密封圈未放好。2，锅盖漏气及浮子上升时被连推杆连板顶住引起.压力开关起控压力超高烧干或烧焦食物。处理方法。7：如是浮子阀漏气3，如果粘有食物。3，更换浮子密封圈。5，则换新的：此现象一般是排气管破损：此现象一般有3种原因引起：：锅盖漏气分析，则换.故障现象：更换排气管.调试压力开关压力.故障现象、锅胆及锅盖等部件，限压放气阀损坏所致：检修电源板各个点的工作电压（CPU工作电压为5V）及输出控制信号是否正常.故障现象：1，使工作压力在（2位数）55~60Kpa (4位数）48~55Kpa范围之间.CPU控制器失灵使继电器一直得电在工作，如还漏气则检测密封圈，清洗即可，更换限压放气阀。4。6，3.故障现象，达到90Kpa排气限压。若是浮子上升时被推杆连板顶住

A： 锅胆损坏引起所致，如坏。故障现象、锅盖钢圈及锅胆是否损坏，如锅盖漏气可以更换密封胶圈，在控制工作压力断电时。处理方法，如果坏。处理方法：浮子不能上升分析.食物和水过少：限压放气阀排气（智能）分析：此现象一般是浮子密封圈粘有食物或损坏所致处理方法：限压放气阀漏气分析，2，可用小螺丝*把推杆连板推开，锅盖钢圈不平衡：此现象一般是由，处理方法，故内压力上冲到90Kpa、沾有食物或损坏，锅内连续加热.按规定放食物和水：浮子阀漏气：检测浮子密封圈.浮子上升后浮子阀漏气分析：首先清洗锅盖密封圈放好密封圈：此现象一般由密封圈未放好。2，锅盖漏气及浮子上升时被连推杆连板顶住引起.压力开关起控压力超高烧干或烧焦食物。处理方法。7：如是浮子阀漏气3，如果粘有食物。3，更换浮子密封圈。5，则换新的：此现象一般是排气管破损：此现象一般有3种原因引起：：锅盖漏气分析，则换.故障现象：更换排气管.调试压力开关压力.故障现象、锅胆及锅盖等部件，限压放气阀损坏所致：检修电源板各个点的工作电压（CPU工作电压为5V）及输出控制信号是否正常.故障现象：1，使工作压力在（2位数）55~60Kpa (4位数）48~55Kpa范围之间.CPU控制器失灵使继电器一直得电在工作，如还漏气则检测密封圈，清洗即可，更换限压放气阀。4。6，3.故障现象，达到90Kpa排气限压。若是浮子上升时被推杆连板顶住

A： 电压力锅煮粥不需要手动排气，电压力锅会自动排气，而且有排气孔。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

A： 电源线是否插好，插座接触不良。若正常的话只能送去保修网点换机，或选择保修

您说的开不起来 是不加热的问题吗 如果是的话 可能出现的问题就比较多 如果通电的情况下 控制面板的指示灯 是两的话 说明 保险是好的 需要检查一下 加热盘 多是原因可能是 加热盘 还要看一下 压力 开关 记住是压力开关 是否好使 如果 那东西穿旦扁秆壮飞憋时铂江坏了 也是不加热的 给您个建议 买电器 就选个 正经做电器的 苏泊尔 本来是做炊具的 而不是 家用电器 您要是买个 压力锅 买这个牌子的不错

A：你拿出来两个锅胆比较下就知道了，看看苏泊尔电压力锅的锅胆是什么的，自己对比下，优劣很好辨认的哦！          高压锅么，里面压力大，如果锅胆不好的话，在高压的情况下很容易变形，锅胆一旦变形就会影响使用效果和使用寿命，仔细想想吧！~~~                                    苏泊尔的产品线，全部集中在厨房，二十多年了，压根一步都没有卖出去，这份专业，可不是那个小厂子几天就能做出来的哦！！         相信专业，相信苏泊尔！

A：    电压力锅的简介：    电压力锅是传统电饭锅和高压锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。    一.电压力锅主要具有以下优点：    1.真正实现蒸、煮、炖、焖全功能；    2.全自动烹调，无须专人照料；    3.煮饭比电饭煲省电20%，省时15%，煲粥、煲汤、焖烧难熟食物省时40%以上，省电45%以上；    4.全程密封烹调，安静不冒气、不溢出，锅内温度可达110-115度，高原地区也可使用。    二.电压力锅与其它锅具的优缺点对比：    1、电饭煲的优缺点：    可以实现蒸、煮、炖等功能，但耗时、耗电，煮流汁食物时汤汁有时会溢出；    2、压力锅的优缺点：    可以实现蒸、煮、炖等功能，但由于燃气具有不可控制性，需要有人照看，且具有一定的安全隐患；    3、焖烧锅的优缺点：    可以实现焖的功能，具有节约能源的作用，但功能过于简单，只能烹调小部份食物。      电压力锅煮饭只用十分钟、煲骨头汤只用二十分钟！这对于工作繁忙而又想自己在家开火的上班一族来说应该是个不小的*。而且全封闭的结构，煮饭、煲汤不会溢出，自动保温，无需费心看管。如果是电脑电压力锅，还有预约*功能，在上班前预约煲汤，下班后就可享用美味的汤水啦。快速的烹调过程，不仅为*节省能源，还可以为你的荷包省点钱呢！    既然电压力锅有那么多的优点，那么如何挑选一款适合自己的电压力锅呢？  压力开关保护，*装置保护，浮子阀保护，排气阀保护，安全阀保护，中层泄压保护。    检查安全性，首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂    将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至*位置，锅盖应密封良好。    查看浮子阀、排气阀、防堵罩、安全阀、    安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。      最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，*器能自动关机。      5．说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。    说明书，饭勺，量杯，接水杯，电源线一个也不能少    安全提示and温馨提示    “使用前请撕掉”    “插头提示”和“请闭合至此位置”    “功率铭牌”和“多 快 好 省” 烹饪指南    H:“合格证”和“防伪标识”    6．应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。      看完上面的选购指南，也许您对挑选电压力锅有了更深的了解了吧？其实上面的图片均为本店宝贝的图片，一张张细节就可看出产品的生产商是否用心。    下面再简单介绍这款宝贝的一些参数：    可以烧水，煮饭，煲汤，熬粥，炖鸡，炖排骨，做蛋糕......只要您能想到的，它几乎都能做到。    安全性能可靠，特有    七重保护装置:    1、开合盖安全装置：确保锅盖与锅体关闭不到位时不上压，锅内有气压则开不了盖；    2、防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅；    3、压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电；    4、超温安全装置：当锅内温度升到极限时自动断电，不会自动复位；    5、限压安全装置：当锅内控温压失灵，最大工作压力达到限压值时，限压装置启动，排气阀工作；    6、安全卸压装置：当上述装置都失灵，而锅内气压又达到极限时，锅胆自动向下移动，移离密封圈，锅盖周边自动排气卸压，防止险情的出现；    7、限温安全装置：当使用不当出现空烧或锅内超出设定温度时自动断电，待温度下降后重新启动    标配的内胆为铝合金单层喷涂内胆。    加10元，就可换为铝合金双层喷涂内胆    加15元，就可换为不锈钢内胆    这不锈钢内胆可是真的很漂亮哦！！    如果你不喜欢普遍的不锈钢外壳的颜色，我们有最新的    超漂亮的“中国红“ 外壳    喜欢这种外壳只需要在原价上再加10元就可为您更换    如果您是想要送礼，那我们还专门为您准备了超值大礼包    请直接点击：          挑好了锅，买回了家，用的时候可要注意咯！！请看：    压力锅使用注意事项     一忌：选用不当。    要根据家庭的实际需要选择大小合适，功能齐全，质量稳定，安全性好，价格合适的电压力锅。不要盲目购买，盲目相信品牌，或者销售人员的推销，自己可以参考上文的选购指南进行挑选。    二忌：不学就用。    有人买了电压力锅，不问不学，拿起来就用，这是最危险的！初次使用电压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。    三忌：用前不查。    使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。    四忌：锅盖不到位。    锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。    五忌：擅自加压。    使用时有人擅自在阀体上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。这种在高压锅上面危险的*作在普通压力锅上没有很大的用处，因为电压力锅在工作过程中是保持密封状态的，通过锅体内的压力开关设定好了锅内的压力。增加阀体的重量无法改变锅内的压力。    有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关，殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，私自拆开，改变原有结构货设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责哦，千万不可冒这个险！    六忌：盛装过满。    使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。    七忌：中途开盖。    在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。    八忌：锐器铲刮。     高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如*、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护

注意事项： 一忌选用不当。首先是要有选择地购买电压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。电压力锅从规格上分，一般有3、4、5、6L（即700W、800W、900W、1000W）。您家人口少可买3-4L的；人口多，自然要买容量大一点的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。电压力锅内胆从原材料上分，一般分为铝合金的和不锈钢的两种。两种各有其特点：铝合金的耐用、结实。不锈钢内胆虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的*、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上，但有一个缺点就是很多厂家的温控技术不过关，不锈钢内胆容易控温不准，经常出现糊饭等现像。    二忌不学就用。有人买了电压力锅，不问不学，拿起来就，这是最危险的！初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。       三忌用前不查。使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应关闭电源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使电压力锅漏气，为此，需要及时更新。       四忌：锅盖一定要盖到位，才可通电加热使用，否则会造成爆锅飞盖事故。       五忌擅自加压。使用时有人擅自调节压力开关，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！    六忌盛装过满。使用电压力锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。       七忌中途开盖。在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下限压阀体，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。       八忌锐器铲刮。电压力锅内胆用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持骨胆的外观清洁不要用锐利的器具如*、剪、铲等适量铲内胆内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。 注意事项如下 选用不当 首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20.22.24.26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的*、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。 不学就用 有人买了高压锅，不问不学，拿起来就用，这是最危险的！初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。 用前不查 使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。 手柄不合 锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可通电烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。 擅自加压 使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！另外在   使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。 盛装过满 使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。 中途开盖 在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得   喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。 锐器铲刮 高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食 物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如*、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

A： 美的电压力锅好不好，更快捷，其优点在与能快速方便的煮饭电压力锅几乎是现在厨房必备品。 电压力锅内胆的材质好坏直接与我们的*健康相关联，更省时，煲汤。 奔腾电饭煲怎么样奔腾电饭煲fj401好不好 电饭煲价格最新参考表 【电饭煲】 电饭煲做煲仔饭完整做法推荐 【电压力锅】 美的电压力锅怎么样

A：蛋糕制作步骤：   　　步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。   　　步骤2.接着打入3个鸡蛋。   　　步骤3.再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。   　　步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。   　　步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。   　　步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。   　　步骤7.接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。   　　步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。   　　步骤9.盖上盖后，静置约5分钟   　　步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭   　　步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！   　　注意：   　　※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。   　　※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。   　　※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

A：请参考以下做法，希望可以帮到您： 一、需要的材料： 电饭锅：一个   鸡蛋4只 低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克 白糖(5-8勺依自己口味)50克 白醋少许，盐一点点 牛奶(250ml)仅需半盒多一点150克 色拉油(植物油、玉米油、黄油均可)少量涂在电饭煲底部及四周用 二、做法： 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的许一点点缺陷。 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦，手都*啦~~)    4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关 6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干*地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干*，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：) 8、放凉后切块

工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个 　　二、材料：鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量 　　三、制作： 　　1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）； 　　2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中； 　　3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； 　　4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 　　5、将面粉（筛过）和蛋糕粉放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 　　6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）； 　　7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色； 　　8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。 希望对您有所帮助。

A：比例尺，表示图上距离比实地距离缩小的程度，因此也叫缩尺。 用公式表示为：比例尺=图上距离/实地距离。比例尺通常有三种表示方法。 （1）数字式，用数字的比例式或分数式表示比例尺的大小。例如地图上1厘米代表实地距离500千米，可写成：1∶50   000   000或写成：五千万分之一。 （2）线段式，在地图上画一条线段，并注明地图上1厘米所代表的实地距离。 （3）*式，在地图上用*直接写出地图上1厘米代表实地距离多少千米，如图上1厘米相当于地面距离10千米。 三种表示方法可以互换。 根据地图上的比例尺，可以量算图上两地之间的实地距离；根据两地的实地距离和比例尺，可计算两地的图上距离；根据两地的图上距离和实地距离，可以计算比例尺。 根据地图的用途，所表示地区范围的大小、图幅的大小和表示内容的详略等不同情况，制图选用的比例尺有大有小。地图比例尺中的分子通常为1，分母越大，比例尺就越小。通常比例尺大于二十万分之一的地图称为大比例尺地图；比例尺介于二十万分之一至一百万分之一之间的地图，称为中比例尺地图；比例尺小于一百万分之一的地图，称为小比例尺地图。在同样图幅上，比例尺越大，地图所表示的范围越小，图内表示的内容越详细，精度越高；比例尺越小，地图上所表示的范围越大，反映的内容越简略，精确度越低。地理课本和中*使用的地图册中的地图，多数属于小比例尺地图。 地图比例尺   scale   on   map    地图上的线段长度与实地相应线段长度之比。它表示地图图形的缩小程度，又称缩尺。如1∶10万，即图上1厘米长度相当于实地1000米。严格讲，只有在表示小范围的大比例尺地图上，由于不考虑地球的曲率，全图比例尺才是一致的。通常绘注在地图上的比例尺称为主比例尺。在地图上，只有某些线或点符合主比例尺。比例尺与地图内容的详细程度和精度有关。一般讲，大比例尺地图，内容详细，几何精度高，可用于图上测量。小比例尺地图，内容概括性强，不宜于进行图上测量。 比例尺:   图上距离比实际距离的缩小程度.是“图上距离/实际距离“的比值. 比例尺越大,即图上距离代表的实际距离越长.能够反映的事物就越详细, 比例尺缩放的计算:    将原比例尺放大到n倍;原比例Xn 将原比例尺放大n倍;原比例X(n+1) 将原比例尺缩小到1/n;原比例X1/n 将原比例尺缩小1/n;原比例X(1-1/n) 比例尺缩放后,原面积之比变为缩放倍数的平方.

*作方法： 　　1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄 　　2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。 　　3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。 　　4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。 　　5、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。） 　　6、   最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了

A：1、蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的碗要无油无水。 2、蛋白要打到硬性发泡，碗反过来倒扣蛋白都不会流下来，这个只要有打蛋器就好办了。 3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡，要用橡皮刮*上下搅拌，然后切刮，不能打圈哦，这个有橡皮刮*会比较好解决。 4、面粉下得太少也会回缩的哦，最好有量勺。 5、蛋糕没熟就打开，也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。 另外试试我这个*： 电饭煲原味蛋糕 食材 主料 面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒    辅料 油适量 糖适量 步骤 1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒 2.蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺） 3.将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。 4.蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺） 5.倒入牛奶，搅拌均匀 6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。 7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌） 8.搅拌好的面糊 9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可

比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。 一、材料： 1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3、糖100克； 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。 二、制作： 1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）； 2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中； 3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； 4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）； 7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色； 8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK。

A：材料准备： 电饭锅：一个   鸡蛋4只 低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克 白糖(5-8勺依自己口味)50克 白醋少许，盐一点点 牛奶(250ml)仅需半盒多一点150克 色拉油(植物油、玉米油、黄油均可)少量涂在电饭煲底部及四周用 具体做法如下： 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的许一点点缺陷。 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦，手都*啦~~)    4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关 6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干*地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干*，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：) 8、放凉后切块