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餐厅厨房比例一般怎样来确定

珍珍真勇敢

浏览61次 2025-01-14 23:49

餐厅厨房比例一般怎样来确定

餐厅厨房比例一般怎样

全部回答(3)

浮光深静
1、按餐位数计算厨房面积按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ... 2、按餐厅面积来计算厨房面积国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ... 3、按餐饮面积比例计划厨房面积厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，

1天前
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四十年沉沦
餐厅厨房比例确定办法，通常情况下，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。总之你不要机械，要学会看情况来确定比例。

3天前
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少年很平凡
你好，确定如下： 1、按餐位数计算厨房面积按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 2、按餐厅面积来计算厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 3、按餐饮面积比例计划厨房面积厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，希望对你有帮助

4天前
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相关问题

- 餐厅厨房面积比例一般是多少？
- A：有些规定是厨房和外场面积比是1：2 有些规定是没有具体规定要看具体项目规模面积和*作部门我们是在一个有着中国特色的* 如果规定是铁一般不可更改的很多的行业就要倒闭会滋生失业率影响经济

- 厨房与餐厅比例应该是怎样的？
- A：饭店厨房尺寸：厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降。

- 厨房餐厅比例谁知道
- A：①厨房的位置： ·离主要的餐厅越近越好。 ·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。 ·距离能源供应点越近越好。 ·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、*等，不得对饭店其它部位，特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。 ②厨房总面积与餐厅总面积的比例，以1：2至2：3较为经济合理。厨房面积过小，将造成拥挤，缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大，既加长生产作业线和运输作业线，更占用了宝贵的营业场地。 ③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状，以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟，排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料*。 ④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起，贴至天花板，以便清洗油烟和污物。 ⑤厨房，特别是炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟，水蒸汽和其它气味。因此，排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理，以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗，防止苍蝇的飞入。 ⑥由于厨房环境潮湿，又有腐蚀性物品，工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成，以不锈钢工作台为好。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳，切菜板要生、熟、荤、素分开使用。 ⑦所有设备的电源部分，其闸*或插坐应安装在离地面1．5米左右的地方，并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住，以防渗水漏电。

- 餐厅厨房面积比例一般是多少？还有什么规定吗
- A：饭店厨房尺寸：厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降。

- 茶镜玻璃餐厅墙比例一般是多少？
- A：要看你放在哪里了，电视背景墙装2块茶镜，尺寸142cm*65cm；餐厅背景墙装1块茶镜，尺寸142cm*210cm；饰品柜内镜装1块银镜，尺寸217cm*24.5cm；饰品柜内玻璃隔板装4块普通玻璃，尺寸28.5cm*24.5cm。位子和尺寸选好之后，就选图案了，在网上可以自己找找满意的矢量图，然后让师傅按矢量图来做就行了。不过，茶镜做好之后搬货是个细致活，要想不出差错最好签合同，我们是在法餐谋找到适合的合同的，其他与餐饮相关的知识也都能查到。

- 餐厅厨房面积比例怎么规范比较合适？一般是多少谁知道？
- A：餐厅厨房面积比例一般是:一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题；当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况，大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。

- 客厅和餐厅面积比例
- A：1楼客厅餐厅厨房公卫客餐厅与厨房卫间比例按黄金割比例前面客餐厅61.8%主卧主卫与卧公卫比例按黄金割比例

- 餐厅和厨房怎样结合使用
- A：厨房与餐厅，在功能上关系非常密切，所以在功能设计上，两者一般放在彼此最邻近的地方，这样方便了整个烹饪、上菜、进餐、收拾、清洗流程。　　餐厅与厨房电器要结合起来使用，必须建立在相互补充的基础上，使两者各具其使用功能，混淆了使用功能就会变得紊乱而使用不便。从*作流程来看，厨房电器是上游环节，需具备储存、洗菜、切菜、炒菜、传菜、洗碗的功能；而餐厅是下游环节，上菜以后就餐、收拾、饭后*。　　如果厨房电器较大的话，可以设置一个收放自如的小巧台板，便于在紧张的状态下迅速的解决早餐问题，而不必端到餐厅吃完再收回来洗刷，这适宜于现代*中快节奏的生活。　　餐厅与厨房电器结合使用最好的便是是开放式厨房，开放式厨房电器完全是舶来品，在西方*，人们对厨房极为讲究，厨房不仅面积大，而且装修也非常有品位，不仅仅做饭、进餐，连*都在其中，甚至提出了在厨房生活的概念，如果不是邀请客人的宴会，大多是直接在厨房做饭、进餐和饭后闲聊，厨房也就成了一个重要的餐厅。　　这种开放式厨房虽然方便至极，对中国人来说却不太容易接受，主要是因为油烟的缘故，中国的烹饪文化源远流长，煎、炒、烹、炸，油烟很大，葱、姜、蒜、辣椒、茴香等作料，气味浓重，油烟机的吸力再好也难保味道的扩散。而不像西方人面包加黄油、生菜沙拉，顶多煮上一锅咖喱土豆牛排，根本没有什么刺激的油烟产生。　　高明的设计师就会另辟蹊径，做到餐厅、厨房电器结合，又没有油烟，将餐厅与厨房之间的隔断作成大片清玻璃结构，留一个全玻璃平开门。一则保证视觉上通透的效果，把餐厅、厨房很好地连接起来，二则封闭了油烟让其待在厨房里列队等候排出。　　缺点就是从餐厅进厨房没有开放式那么方便、要通过一张玻璃门，但这比起忍受油烟熏燎之苦就不算什么了，而且这样还使餐厅与厨房各有中心功能，不至于造成功能区间的重要。

- 感谢大家来帮忙解答下怎样装修餐厅
- A：餐厅的设计说明要旨一日三餐，对于每个人都是不可或缺的，那么进餐厅环境的重要性也就不言而喻了。怎样设计出一个功能性强，能够满足人们需求，而又能让人在整个就餐过程中有种舒适安逸的氛围和自己独特的氛围是我们每个作为装修设计人士共同的追求。餐厅设计参考：　　1.顶面：应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。　　2.墙面：齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食*，给人以宽敞感。　　3.地面：选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于*浪漫气氛和神秘感　　4.餐桌：方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。　　5.灯具：灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。　　6.绿化：餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物。　　7.装饰：字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。　　8.音乐：就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。希望可以帮到您

- 厨房和餐厅设计装修怎样好看
- A：厨房和餐厅的设计装修：一、可以在厨房的区域里装铝扣板，而在餐厅区域装石膏板吊顶。两者可以一样平，也可以让厨房的铝吊顶略低于餐厅吊顶部分。同样，这样的划分时，家具也相应作分区摆放，你那长方形的房间，比较适合这样的分区设计。二、通过墙壁的区别来实现分区。你在厨房一端贴瓷砖，非厨房一端可以做乳胶漆墙面。三、通过地面地砖的颜色或材质的不同来区别厨房和餐厅两个区域。如果用地砖，可以用两种不同颜色，或者在厨房用地砖，而在餐厅区域用强化地板。当然，也可以是相同的地砖，但在其中一个区域里拼花不同，这样会相对好看些。

- 餐桌餐厅比例多少比较合适？
- A：餐桌的标准高度在750—790毫米之间，而餐椅尺寸、高度则在450—500毫米之间

- 进门就看见餐厅，怎样设计，希望大家来支招！
- A：一般家居设计，进门就看见餐厅是为了节省室内的空间，因此客厅和餐厅是相连的，但是这样的设计在*学上是非常不利于家人健康的，因为餐厅的*代表着家人的健康和运势。如果进门就看见餐厅是不利于家庭和睦，并且影响家人的*健康，而住宅中最有利的是进门看见客厅，用*来说就是进门见财。因此，好的家居*不仅利于人的运势，同时提高生活的幸福指数。餐厅本就是吃饭的场所，如果大门和餐厅相对，那煞气会直接冲着大门，从而影响家人的运势。大门口本来就是阴煞之地，如果常坐在门口吃饭，除了没有隐私之外，最主要的是影响了*健康，导致家中人运势差，做事不顺，甚至带来灾难。对于进门是餐厅好不好问题，我们的回答一定是不好。餐厅和客厅布局要合理，最好设计在室内。根据*学分析，餐厅布局应该隐蔽，进门应该先看到客厅，而看不到餐厅。其实，餐厅的*很复杂，餐厅冲门在*中是这样解释的：打开大门就看见餐桌，如果两者之间的距离很远，那还好，但是如果两者之间的距离很短，情况则是不理想的，因为打开大门会带来煞气，使人肠胃不好，食*不振。因此在设计之初，餐厅的位置最好是接近厨房，这样既省时又省事。因此，进门先看到餐厅好吗?需要有专业的*方法化解，比如是在门口的位置设计玄关或者是屏风，能达到阻挡煞气的作用。如果不能安装玄关和屏风，那最好在餐厅口出设计拉门，同样也会起到阻挡煞气的作用。

- 进门就是餐厅，左边厨房，怎样设置玄关？
- A：进门两边是厨房餐厅，那么这种空间的玄关就建议做成半敞半隐式，就是在餐厅那边的上部做成通透隔断，还可增加玄关处的采光，下部做成完全遮蔽式的柜体，方便进出门的鞋子的收纳。同时又可以有人性化的收纳。其实隔断和柜体，是玄关设计中最常用的元素，网友们可以发挥自己的想象力的创造力，同时根据自己的需求以及爱好，来将这两个元素结合，

- 来帮忙参谋参谋餐厅和厨房的地面铺什么合适？
- A：用颜色近似的瓷砖，但厨房、餐厅要用防滑的。为了美观以及功能区的区分，可用不同颜色的长条地砖分隔。作为外行人地砖的铺贴只要注意平整度，和缝隙的顺直度。再就是砂浆的饱满度就可以了。客厅与厨房、餐厅都是连在一起的整体，如果地面出现过多的瓷砖样式，即使颜色再接近也会显的太花哨，有凌乱的感觉了。最好用一样的地砖比较合适。1、砖的选择:可以全部选择同样的砖来铺贴,这样的话,整体比较协调统一,选择的瓷砖可以使用玻化砖或者仿古砖,其中,厨房的地面可以将砖切割成小一些规格的产品,如选择600*600的瓷砖,那么将厨房的地面切割成300*300的,这样可以既能色彩统一,同时又能比较协调,厨房的地面不宜使用大规格的产品(结合具体的空间的大小),太大了不便于装地漏和找平.2、与客厅错开的话，也可以将厨房的地面和餐厅的地面选择相同的产品，同样注意厨房地面砖规格的问题，客厅的砖选择其他的款式，在客厅和厨房餐厅的衔接处采用地平线加以区分和衔接。3、瓷砖的切割建议让销售方直接给*好，一般的瓷砖销售方都可以提供这一项服务的。

- 商用住房首付一般是多少？是按比例来付的吗？
- A：需要首付。一般第一套房的首付要求20-30%，但是二手房有些特殊，要看评估价是多少。也就是说：房东要卖16万，但评估下来不一定值16万，比如可能只值12万，那么只能贷12万的70%即8.4万，剩余的都要你首付。二手房的评估价与地段，房屋年代等有关系。具体请咨询当地住房公积金管理中心～希望能够帮到您！回答来自：百度房产交流团，敬请关注