食醋

A：醋有很多种，米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的*性调味料。每100mL醋中的醋*含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上，醋是人们日常生活中不可缺少的常用调味剂。除了作调味品外，由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，所以醋还有一些意想不到的作用。 　　1、*失眠——失眠*睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。 　　2、*扭伤——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有*。 　　3、*鼻炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可*鼻炎。 　　4、*脚麻——把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。 　　5、*烫伤——根据*碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的*。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。 　　6、*咳嗽——将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可*平喘。还可*散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和*的发生。 　　7、*高血压——用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。 　　8、美容——将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。 　　9、*胃炎——生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可*慢性胃炎。 　　10、防止晕车——对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。 　　11、解乏——旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌*放松，消疲解乏。 　　12、止血——用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。 　　13、防流感——“流感”发病季节，房间用醋薰一薰，可使消毒空气，预防感冒。 　　14、治关节炎——用老陈醋、麦麸、铁砂按一定比例拌匀后装入纱布袋中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关*位，可*关节炎、骨质增生等。 　　15、治腮腺炎——用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。 　　16、治皮炎——用老陈醋一日三次涂患处，*神经性皮炎。 　　17、消肿——碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀 18、止吐止泻——用老陈醋加盐煎服，可以止吐止泻。    醋虽然有很多好处，但在以下情况存在时吃醋应谨慎或禁忌。 　　1、正在服用某些西*者不宜吃醋。 　　因为醋*能改变人体内局部环境的*碱度，从而使某些*物不能发挥作用，磺*类*物在*性环境中易在*形成结晶，损害肾小管，因此服此类*物时不宜吃醋。正在服碳*氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性*时，不宜吃醋，因醋*可中和碱性*，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等*素*物时，不宜吃醋，因这些*素在*性环境中作用会降低，影响*效。 　　2、服   “   解表发汗   ”   的中*时不宜吃醋。 　　因醋有收敛之性，中*认为，*能收敛，当*银翘片之类的解表发汗中*与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中*中的生物碱等有效成分，从而干扰中*的发汗解表作用。 　　3、胃溃疡和胃*过多*不宜食醋。 　　因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机*，能使消化*分泌大量消化液，从而加大胃*的消化作用，以免胃*增多、溃疡加重。 　　4、对醋过敏者及低血压者应忌用。 　　因食醋会导致*出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 　　5、老年人在骨折*和康复期间应避免吃醋。　　 醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体*软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。